Forgot Password Register

Di Antara Margarin dan Mentega, Manakah yang Lebih Sehat?

Di Antara Margarin dan Mentega, Manakah yang Lebih Sehat? Ilustrasi (Foto: Pixabay)

Pantau.com - Sebagian besar produk margarin terbuat dari bahan nabati walau beberapa di antaranya menganduk lemak trans yang meningkatkan risiko penyakit jantung.

Baca juga: Hufftt...Ternyata Ini Dia Biang Kerok Berat Bedan Bertambah Usai Puasa

Di sisi lain, produk susu berlemak tinggi seperti mentega mengurangi risiko obesitas dan masalah jantung tetapi kandungan lemak jenuhnya menyebabkan tekanan darah tinggi.

Jadi, manakah di antara kedunya yang lebih baik untuk anda? Berikut ini ulasannya seperti dilansir Medical Daily.

Margarin

Menurut Healthline, margarin telah menjadi pengganti mentega karena sebagian besar produk berbasis nabati. Margarin terbuat dari campuran air dan minyak nabati seperti kanola, kelapa sawit, jagung, kedelai dan minyak zaitun.

Namun, ada juga produk yang menggunakan susu dan komponen lain yang bersumber dari hewan seperti whey, kasein dan laktosa.

Beberapa produk margarin juga mengandung pewarna dan perasa buatan termasuk garam, yang berdampak buruk bagi tubuh.

Margarin yang sehat terbuat dari ekstrak makanan murni. Namun, beberapa produk dibuat melalui hidrogenasi yang menghasilkan lemak trans yang berbahaya.

Lemak trans meningkatkan risiko penyakit hantungm kondisi neuregeneratif dan bahkan kematian dini. Pihak berwenang di Amerika serikat telah melarang penjualan produk-produk yang menggunakan lemak trans buatan.

Namun Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat masih mengizinkan beberapa produk yang mengandung 0,5 gram lemak.

Mentega

Kathrine Zeratsky, R.D.,L.D. dari Mayo Clinic mengatakan mentega terbuat dari lemak hewani sehingga kaya lemak jenuh.

Satu sendok makan mentega mengandung 102 kalori, 11, 5 gram total lemak, 11 persen vitamin A, 2 persen vitamin E, 1 persen vitamin B12 dan 1 persen vitamin K. Jadi meskipun tinggi kalori, mentega mengandung nutrisi penting bagi tubuh.

Mentega juga sumber asam linoleat terkonjugasi yang baik --merupakan lemak hewani dalam daging dan produk susu. Asam ini bisa mengurangi pertumbuhan dan perkembangan kanker usus besar, payudara, kolerektal, lambung, prostat dan hati.

Selain itu, asam linoleat juga bisa meingkatkan fungsi kekebalan dan mengurangi lemak tubuh saat dikonsumsi sesuai anjuran ahli kesehatan.

Jadi kesimpulannya, mentega dan margarin mengandung lemak jenuh dan lemak trans yang meningkatkan kadar kolesterol darah dan meningkatkan risiko penyakit jantung.

Baca juga: Bukannya Makin Langsing, Diet Tinggi Lemak Jenuh Malah Bikin Depresi

Namun, keduanya menyehatkan jika di konsumsi dalam jumlah sedang. Beberapa ahli menyarankan anda hanya mengonsumsi margarin lmbut dan cair yang tidak mengandung lemak trans buatan.

Margarin direkomendasikan untuk mereka yang menganut diet vagan, walau mentega juga menyehatkan jika dikonsumsi dalam jumlah lebih sedikit.

Share :
Komentar :

Terkait

Read More