Pantau - Direktur Utama Perum Bulog Ahmad Rizal Ramdhani menyiapkan program sertifikasi bagi sekitar 1.800 mitra penggilingan padi di seluruh Indonesia mulai awal 2027 guna memastikan kualitas beras memenuhi standar, meningkatkan mutu produksi, serta memperkuat pengelolaan pasokan pangan nasional.
Program tersebut menjadi salah satu langkah Bulog untuk memastikan seluruh penggilingan mitra memiliki standar pengolahan gabah yang terukur sehingga kualitas beras yang dihasilkan tetap konsisten.
Rizal menjelaskan bahwa sertifikasi akan digunakan untuk menilai kemampuan dan kualitas masing-masing penggilingan dalam menghasilkan beras sesuai standar yang ditetapkan Bulog.
"Awal tahun depan dimulai sertifikasinya. Tujuannya untuk melihat kualitas dari masing-masing penggilingan, sehingga dengan adanya sertifikasi itu nanti hasil produksi pengolahan gabah menjadi beras Bulog terstandardisasi," kata Rizal di Jakarta, Minggu (8/11/2026).
Melalui kebijakan tersebut, Bulog berharap penggilingan yang belum memiliki kualitas produksi optimal dapat meningkatkan kemampuan pengolahan gabah menjadi beras dengan mutu lebih baik.
Bulog Targetkan Standarisasi Kualitas 1.800 Mitra Penggilingan Padi
Ahmad Rizal Ramdhani mengungkapkan bahwa Bulog memiliki jaringan mitra penggilingan padi dalam jumlah besar yang tersebar di berbagai wilayah Indonesia.
Jaringan tersebut berperan dalam mendukung penyerapan gabah petani sekaligus menyediakan pasokan beras bagi kebutuhan pangan nasional.
"Kalau mitra itu ribuan di seluruh Indonesia. Jumlahnya 1.800-an," ujarnya.
Menurut Rizal, kualitas produksi mitra penggilingan Bulog selama ini secara umum sudah tergolong baik, termasuk dari sisi tingkat rendemen atau hasil beras yang diperoleh setelah gabah diolah.
Meski demikian, Bulog tetap memandang sertifikasi sebagai langkah penting untuk menyamakan standar pengolahan di seluruh jaringan mitra.
Dengan adanya standar yang seragam, kualitas beras diharapkan dapat lebih terjaga sebelum disalurkan kepada masyarakat.
Sertifikasi juga ditujukan untuk mendorong penggilingan yang masih memiliki keterbatasan produksi agar meningkatkan kapasitas dan kemampuan pengolahannya.
Sertifikasi Libatkan Perpadi dan Konsultan Penilai
Dalam pelaksanaannya, Bulog akan bekerja sama dengan Persatuan Pengusaha Penggilingan Padi dan Beras Indonesia (Perpadi) serta konsultan yang ditunjuk untuk melakukan proses sertifikasi.
Penilaian tersebut akan mencakup kapasitas penggilingan dan penerapan standar pengolahan gabah menjadi beras.
Bulog memastikan proses sertifikasi tidak hanya dilakukan melalui pemeriksaan terhadap fasilitas maupun hasil produksi penggilingan.
Program tersebut juga akan disertai pendampingan agar mitra mampu memperbaiki kekurangan dan meningkatkan mutu produksi secara berkelanjutan.
Sebagian mitra penggilingan Bulog diketahui telah memiliki sertifikasi, sedangkan mitra lainnya akan menjalani proses penilaian secara bertahap mulai awal 2027.
Melalui pendekatan tersebut, Bulog berupaya memastikan peningkatan kualitas tidak hanya dilakukan untuk memenuhi persyaratan sertifikasi, tetapi juga diterapkan dalam kegiatan produksi sehari-hari.
Bulog Gandeng PLN untuk Tekan Biaya Operasional Penggilingan
Selain memperkuat standar kualitas beras, Bulog juga menyiapkan langkah efisiensi biaya operasional bagi mitra penggilingan padi.
Salah satu upaya yang dilakukan adalah berkoordinasi dengan PT PLN terkait perubahan sistem pembayaran listrik yang digunakan dalam kegiatan penggilingan.
Rizal menjelaskan bahwa sistem pembayaran listrik yang sebelumnya menggunakan skema abonemen akan diarahkan menjadi sistem berbasis token.
Perubahan tersebut diharapkan dapat membantu mitra mengendalikan penggunaan energi sekaligus mengurangi pengeluaran operasional.
"Jadi listrik itu yang selama ini pakai abonemen, kami sudah koordinasi dengan PLN, itu nanti menggunakan token. Karena kalau dengan token dia akan mengurangi biaya operasionalnya, sehingga harga beras akan lebih murah," tutur Rizal.
Menurut Bulog, pengurangan biaya operasional berpotensi meningkatkan efisiensi produksi beras sehingga dapat mendukung harga jual yang lebih terjangkau.
Langkah tersebut juga menjadi bagian dari upaya memperkuat daya saing usaha penggilingan padi yang menjadi mitra Bulog.
Sertifikasi dan Efisiensi Diharapkan Perkuat Pasokan Beras Nasional
Program sertifikasi penggilingan dan efisiensi penggunaan listrik menjadi dua langkah yang disiapkan Bulog untuk memperkuat ekosistem pengolahan beras nasional.
Melalui sertifikasi, Bulog berupaya memastikan kualitas hasil penggilingan tetap konsisten dan memenuhi standar yang ditentukan.
Sementara itu, perubahan sistem penggunaan listrik diharapkan membantu mitra mengurangi beban biaya produksi tanpa mengabaikan kualitas beras.
Kedua program tersebut juga diarahkan untuk mendukung keberlanjutan usaha mitra penggilingan yang berperan dalam penyerapan gabah petani.
Bulog berharap penerapan sertifikasi secara bertahap mulai 2027 dapat meningkatkan kemampuan penggilingan sekaligus memperkuat pengelolaan pasokan pangan nasional.
Dengan peningkatan mutu produksi dan efisiensi biaya operasional, Bulog optimistis kualitas beras yang disalurkan kepada masyarakat semakin terjaga.
- Penulis :
- Aditya Yohan
