Pantau - Badan Pelaksana Otorita Labuan Bajo Flores (BPOLBF) meningkatkan kualitas pelayanan dan produk kuliner 16 pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di Pantai Pasir Panjang, Golo Mori, Kabupaten Manggarai Barat, Nusa Tenggara Timur (NTT), melalui program Floratama Academy Jilid 2 Tahun 2026.
Program tersebut difokuskan pada peningkatan standar pelayanan wisatawan, kebersihan tempat usaha, pengelolaan sampah, serta keterampilan mengolah kuliner berbahan dasar hasil laut.
Pelaksana Tugas (Plt) Direktur Utama BPOLBF Andhy MT Marpaung mengatakan peningkatan kapasitas pelaku UMKM menjadi langkah penting agar masyarakat lokal dapat memperoleh manfaat dari pertumbuhan sektor pariwisata di kawasan Golo Mori.
"Kegiatan tersebut dilakukan untuk memperkuat daya saing destinasi wisata di Golo Mori, Labuan Bajo," katanya di Labuan Bajo, Kamis (12/11/2026).
Menurut Andhy, peningkatan kualitas usaha kuliner perlu dilakukan seiring berkembangnya kawasan Golo Mori sebagai salah satu tujuan wisata di Labuan Bajo.
BPOLBF Soroti Kebersihan Lapak dan Standar Pelayanan UMKM
Andhy menjelaskan bahwa masih terdapat sejumlah aspek pengelolaan usaha yang perlu diperbaiki oleh pelaku UMKM di kawasan Pantai Pasir Panjang.
Beberapa hal yang menjadi perhatian meliputi kebersihan tempat memasak, penataan lapak usaha, pengelolaan sampah, serta konsistensi cita rasa makanan yang disajikan kepada wisatawan.
Selain kualitas makanan, standar pelayanan kepada pengunjung juga menjadi bagian penting dalam pelatihan tersebut.
BPOLBF menilai peningkatan kualitas usaha tidak cukup hanya melalui pemberian materi, tetapi harus diikuti penerapan langsung dalam kegiatan usaha sehari-hari.
"Kami ingin melihat ada perubahan nyata setelah kegiatan ini. Ilmu yang diperoleh harus bisa diterapkan, mulai dari cara mengolah makanan, menjaga kebersihan, menata tempat usaha, sampai melayani wisatawan," ujar dia.
Melalui pelatihan tersebut, para pelaku UMKM diharapkan mampu memperbaiki tata kelola usaha sekaligus meningkatkan kenyamanan wisatawan yang berkunjung.
Penerapan standar kebersihan dan pelayanan juga menjadi perhatian untuk menjaga kualitas produk kuliner yang ditawarkan di kawasan wisata.
Dinas Pariwisata Manggarai Barat Tekankan Keramahan dan Transparansi Harga
Kepala Dinas Pariwisata, Ekonomi Kreatif, dan Kebudayaan Kabupaten Manggarai Barat Petrus Antonius Rasyid turut memberikan materi mengenai standar pelayanan wisatawan kepada peserta pelatihan.
Materi yang disampaikan mencakup keramahan dalam melayani pengunjung, kemampuan berkomunikasi, serta transparansi harga produk yang dijual.
Petrus menilai peningkatan kunjungan wisatawan ke Golo Mori perlu diimbangi dengan kesiapan pelaku usaha lokal dalam menyediakan pelayanan dan produk kuliner berkualitas.
Ia juga mendorong para pelaku UMKM untuk mengembangkan makanan berbahan baku lokal sebagai salah satu identitas kuliner kawasan wisata tersebut.
Produk berbahan dasar hasil laut menjadi salah satu pilihan yang didorong karena dapat dimanfaatkan sebagai daya tarik tambahan bagi wisatawan.
Pengembangan kuliner khas lokal tersebut diharapkan dapat memperkuat karakter wisata Golo Mori sekaligus membuka peluang ekonomi bagi masyarakat setempat.
Pelaku UMKM Dilatih Mengolah Ikan hingga Menyajikan Makanan
Selain mendapatkan materi mengenai pelayanan wisatawan, peserta Floratama Academy Jilid 2 Tahun 2026 juga mengikuti pelatihan praktik pengolahan ikan.
Pelatihan tersebut dipandu oleh Chef Golo Mori Convention Center Krisnawan Pawirokarto yang memberikan pembekalan mengenai teknik pengolahan bahan makanan berbasis hasil laut.
Dalam kegiatan tersebut, peserta diperkenalkan dengan berbagai tahapan pengolahan makanan, mulai dari pemilihan dan pengenalan bahan, penggunaan bumbu, hingga teknik memasak.
Peserta juga mendapatkan pembelajaran mengenai cara penyajian makanan untuk meningkatkan kualitas produk kuliner yang ditawarkan kepada wisatawan.
Pelatihan praktik tersebut menjadi bagian dari upaya BPOLBF meningkatkan keterampilan pelaku UMKM dalam mengembangkan menu makanan berbahan baku lokal.
BPOLBF Siapkan Sarana Usaha dan Pemantauan Hasil Pelatihan
BPOLBF tidak hanya memberikan pelatihan, tetapi juga menyiapkan dukungan sarana penunjang usaha bagi para peserta program.
Dukungan tersebut ditujukan untuk membantu pelaku UMKM menerapkan pengetahuan dan keterampilan yang telah diperoleh selama mengikuti kegiatan.
BPOLBF juga akan melakukan pemantauan terhadap penerapan hasil pelatihan guna memastikan adanya peningkatan kualitas usaha setelah program berlangsung.
Pemantauan tersebut menjadi bagian dari upaya memastikan perubahan dalam pengelolaan kebersihan, kualitas makanan, penataan tempat usaha, dan pelayanan wisatawan.
Melalui program Floratama Academy, BPOLBF berharap 16 pelaku UMKM di Pantai Pasir Panjang mampu menghadirkan produk kuliner khas lokal yang sesuai dengan kebutuhan pengunjung.
Peningkatan kualitas layanan dan kuliner tersebut diharapkan dapat memperkuat daya saing destinasi wisata Golo Mori sekaligus memberikan manfaat ekonomi bagi masyarakat lokal.
- Penulis :
- Aditya Yohan
