Pantau - Sambal belacan populer di Medan, Pulau Belitung, dan beberapa wilayah di Malaysia.
Racikannya terdiri cabai, jeruk nipis, dan terasi khas yang terbuat dari rebon segar. Cocok banget disantap dengan aneka lauk seperti ayam atau ikan goreng.
Kalau kamu belum pernah coba, berikut ini resep sambal belacan yang pedas dan bikin nagih!
Bahan-bahan:
- 8 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- 4 buah bawang merah
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 sdt perasan jeruk nipis
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Panaskan minyak, lalu tumis cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan terasi hingga harum.
- Angkat dan haluskan bahan-bahan menggunakan blender atau ulekan.
- Bumbui dengan garam, gula merah, dan perasan jeruk nipis. Aduk sampai tercampur rata.
- Sambal belacan pun siap dinikmati.
Tips Membuat:
- Gunakan bahan-bahan berkualitas baik, agar sambal buatanmu terasa lebih gurih dan segar.
- Jika masih dirasa kurang pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera ke dalam sambal buatanmu.
- Rasa asam pada sambal bisa disesuaikan dengan selera. Kamu bisa mengurangi atau menambahkannya jika suka.
- Penulis :
- Annisa Indri Lestari
