Tak boleh membuang makanan adalah salah satu prinsip yang diajarkan pendahulu kita. Apalagi nasi yang menjadi bahan pokok. Jika tersisa, biasanya akan diolah kembali menjadi menu baru, misalnya nasi goreng atau kerupuk.
Kini, nasi tersisa bisa dibuat cireng. Meskipun "cireng" merupakan singkatan dari "aci digoreng", yang berarti pati goreng. Aci merupakan tepung tapioka, bahan utama yang digunakan untuk membuat camilan asal Jawa Barat itu.
Namun, Cireng berevolusi dengan percampuran bahan-bahan yang tersedia dapur. Salah satunya, aci bisa dipadukan dengan nasi. Perpaduan ini bahkan mampu menciptakan tekstur yang unik.
Pada dasarnya, cireng mudah dibuat. Anda hanya perlu mencampurkan pati dengan air dan rempah-rempah untuk membuat camilan sederhana dan mudah dibawa-bawa.
Membuat cireng nasi merupakan cara baru untuk memanfaatkan sisa beras, mengurangi limbah makanan, dan menjadikannya ekonomis. Perpaduan tapioka dan nasi menciptakan kerenyahan yang memuaskan di luar namun tetap kenyal di dalam, menarik banyak pecinta jajanan.
Resepnya mudah dan hanya membutuhkan sedikit bahan, sehingga dapat diakses seluruh warga.
Berikut resep dan cara membuat cireng nasi:
Bahan-Bahan:
200 gram nasi
12 sdm tepung tapioka
2 batang daun bawang, iris iris
2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdm garam
1/2 sdt lada bubuk
Air hangat secukupnya.
Cara Membuat Cireng Nasi:
- Siram nasi dengan sedikit air cukup sampai basah saja dan biarkan sejenak sampai nasi agak mengembang.
- Blender nasi sampai agak halus, kemudian tuang dalam wadah.
- Bersama nasi tadi, masukkan tepung tapioka, garam, bawang putih bubuk, lada bubuk, daun bawang dan air hangat. Aduk aduk sampai merata.
- Bentuk adonan dengan dibaluri tepung tapioka, ulangi sampai adonan habis.
- Goreng cireng sampai berwarna putih dan kulitnya agak mengeras.
Angkat dan tiriskan.
- Penulis :
- Ayuningtyas
