Resep Bobor Bayam yang Gurih dan Nikmat

Pantau - Menu masakan bobor bayam, cita rasa gurih akan muncul karena santan yang jadi salah satu bahan kuahnya. Serunya, isian sayur ini bisa ditambah, jadi tidak hanya bayam. Opsinya mulai dari wortel, labu siam, sampai jagung manis nan nikmat.

Seperti sayur lain, bobor bayam tentu nikmat disantap bersama nasi panas dan lauk aneka ragam yang bisa dipilih sesuai selera. Nah, berikut ini resep bobor bayam seperti dirangkum dari Cookpad oleh kreasi pengguna @Wati_9456228 

Bobor Bayam dan Wortel

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam, cuci bersih, petik-petik
• 2 buah wortel, kupas, cuci bersih, iris tipis
• 4 sdm santan instan
• 1/2 ruas lengkuas
• 1 lembar daun salam
• Secukupnya air
• Secukupnya garam dan gula pasir

Bumbu halus:

• 1/2 sdt ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• Secuil kecil kunyit, boleh skip
• Secuil kencur, boleh skip

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng sampai agak harum.
2. Masukkan lengkuas dan daun salam.
3. Tuangkan air secukupnya.
4. Masukkan wortel, masak hingga empuk.
5. Tambahkan. Masak hingga layu.
6. Tuangkan santan instan. Lalu, bumbui dengan garam dan gula pasir.
7. Koreksi rasa, lalu angkat
8. Pindahkan ke mangkuk saji. Siap disantap bersama nasi hangat dan gorengan pilihan.

Baca : Resep Soto Betawi Tanpa Santan Ala Chef Devina Hermawan