Mudah Dibuat, Ini Dua Resep Bolen Pisang Rumahan

Pantau - Membuat bolen pisang cokelat ternyata cukup mudah dengan bahan-bahan yang sederhana. Kamu membutuhkan pisang matang, coklat batang, dan kulit pastry yang bisa dibeli di supermarket atau dibuat sendiri. Selain itu, bahan tambahan seperti mentega, gula, dan telur akan menambah cita rasa dan kelezatan bolen ini.

Merangkum dari berbagai sumber, berikut ini dua resep bolen pisang rumahan yang mudah dibuat di rumah!

Bolen Pisang Coklat tanpa Oven

Bahan A 

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram margarin
• 1 sdm minyak

Bahan B 

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram gula halus
• 75 gram margarin
• 80 ml air
• 1 butir kuning telur untuk olesan
• keju parut untuk taburan

Bahan Isian

• 4 buah pisang uli, potong-potong
• meises cokelat secukupnya

Baca : Cara Membuat Pisang Goreng Crispy yang Renyah dan Lezat

Cara membuat:

1. Campur semua bahan A. Uleni, tutup adonan dengan plastik, lalu istirahatkan di dalam kulkas selama 15 menit.

2. Campur semua bahan B. Uleni, tutup adonan dengan plastik, lalu istirahatkan selama 20 menit.

3. Bagi masing-masing adonan menjadi 16 bagian.

4. Pipihkan adonan B, lalu taruh adonan A di atasnya. Bungkus adonan A dengan adonan B, lalu lipat adonan B seperti amplop. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

5. Pipihkan kembali adonan, beri isian pisang dan meises. Lipat, dan rapikan seperti amplop. Lakukan sampai semua bahan habis.

6. Susun kue di atas teflon yang sudah diolesi sedikit minyak.

7. Olesi permukaan kue dengan kuning telur, beri taburan keju.

8. Panggang kue dengan api paling kecil selama sekitar 45 menit. Angkat dan sajikan.

Bolen Pisang Empuk tanpa Korsvet

Bahan A

• 100 gr tepung protein tinggi
• 75 gr margarin atau mentega
• 1 sdm minyak sayur

Bahan B

• 200 gr tepung protein tinggi
• 75 gr margarin atau mentega
• 80 ml air
• 30 gr gula pasir

Bahan Isian

• 5 buah pisang kepok
• meises cokelat secukupnya
• keju parut secukupnya

Bahan Olesan

• 1 sdm susu putih
• 1 butir kuning telur

Cara membuat:

1. Potong-potong pisang, panggang sengan sedikit gula hingga empuk tapi jangan sampai terlalu lembek. Sisihkan.
2. Campurkan semua bahan A, uleni hingga adonan kalis, bulatkan dan bungkus dengan plastic wrap. Simpan di dalam kulkas selama 15 menit. 
3. Campur semua bahan B, uleni hingga kalis juga. Bulatkan dan bungkus plastic wrap. Simpan juga di dalam kulkas selama 15 menit.
4. Setelah 15 menit, keluarkan kedua adonan kulit. Bagi-bagi kedua adoanan dengan berat yang sama dan jumlah yang sama.
5. Gilas adonan B memanjang, gilas adonan A memanjang di atasnya. Gulung kedua adonan menjadi satu. 
6. Gilas memanjang lagi, lalu gulung. Gilas lagi, kali ini lebih tipis. Isi tengahnya dengan pisang, meises dan keju parut. Bungkus pisang dengan cara dilipat di sisi kanan dan kiri ke dalam. Lakukan hingga semua adonan dan isian habis. 
7. Panaskan oven. Siapkan loyang. Lapisi dengan olesan minyak dan kertas roti. Tata di loyang. Oles permukaannya dengan campuran telur dan susu. 
8. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 25 menit atau hingga setengah matang.
9. Keluarkan bolen, oles lagi dan beri taburan keju parut. Masukkan ke oven lagi, panggang lagi selama 20 menit atau kecokelatan.