Pantau - Tekstur mochi yang lembut dipadukan dengan rasa manis daging durian yang meleleh di mulut membuat makanan satu ini memiliki penggemarnya tersendiri. Mochi durian pun banyak dijual, baik sudah siap makan maupun dalam bentuk beku. Mengutip InsertLive, berikut resep mochi durian yang bisa menjadi ide untuk jualan.
Bahan-bahan :
- 175 gram tepung ketan
- 25 gram tepung beras
- 1 sdm gula halus
- 1 sdt air kapur sirih
- 1/2 sdt garam
- 200-225 ml santan kental
- Daun pisang
- Tepung maizena secukupnya lalu sangrai
Bahan isian Durian :
- 50 gram daging durian dan haluskan
- 50 gram gula halus
- 25 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt tepung terigu
Baca : Begini Cara Mudah Menghilangkan Bau Durian di Tangan
Cara memasak :
- Isian durian: campur semua bahan dan aduk hingga rata.
- Campurkan tepung ketan, tepung beras, gula, garam, air kapur sirih dan santah. Uleni adonan mochi hingga kalis
- Bentuk adonan mochi bulat-bulat pipih dan isi dengan isian durian.
- Siapkan panci kukusan lalu alasi dengan daun pisang dan olesi sedikit minyak. Kukus mochi durian selama 15 menit.
- Angkat mochi durian setelah matang lalu gulingkan ke dalam tepung maizena dan sajikan.
- Penulis :
- Annisa Indri Lestari
