Pantau - Yuzu, jeruk khas Jepang mempunyai manfaat dari keseluruhan buahnya. Perasan airnya, kulit, hingga biji buahnya bisa menambah cita rasa untuk cuka, bumbu, saus, hingga selai jeruk. Meskipun asam, buah ini memiliki banyak kandungan nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan.
Mengutip dari halodoc, ada berbagai kandungan nutrisi dalam 100 gram buah Yuzu, yaitu:
- Kalori: 53.
- Karbohidrat: 13,3 gram.
- Protein: 0,8 gram.
- Lemak: 0,3 gram.
- Serat: 1,8 gram.
- Vitamin C: 59 persen kebutuhan harian.
- Vitamin A: 31 persen kebutuhan harian.
- Tiamin: 5 persen kebutuhan harian.
- Vitamin B6: 5 persen kebutuhan harian.
- Vitamin B5: 4 persen kebutuhan harian.
- Tembaga: 5 persen kebutuhan harian.
Yuzu juga mengandung berbagai mineral lain dalam jumlah kecil. Misalnya seperti magnesium, zat besi, zink, dan kalsium. Bahkan, buah ini juga mengandung antioksidan yang cukup tinggi untuk kesehatan, seperti karotenoid, flavonoid, dan limonoid.
Yuzu juga cocok dijadikan minuman kopi yang dicampur dengan soda, seperti resep Yuzu Espresso Tonic berikut ini!
Baca : Punya Ciri Khas Sendiri, Ini Beda Cold Brew dan Espresso
Yuzu Espresso Tonic
Bahan-bahan:
- 1 shot espresso (30 ml)
- 2-3 sendok teh konsentrat Yuzu
- 200 ml air tonik/air soda
- 6-8 es batu
Cara membuat:
- Taruh 2-3 sendok teh konsentrat Yuzu dengan hati-hati di dasar cangkir.
- Kemudian isi cangkir dengan 6-8 es batu. Jumlahnya bervariasi tergantung pada jenis cangkir dan bentuk es batu yang digunakan.
- Letakkan cangkir di atas timbangan dan tuangkan air tonik sebanyak 200g (200ml) secara perlahan.
- Sebagai pelengkap, tuangkan espresso shot ke dalam cangkir Anda dan saksikan minuman Anda menjadi lebih berwarna.
- Nikmati rasa berbuih dan segar dari campuran kopi, soda dan Yuzu.
- Penulis :
- Annisa Indri Lestari
