Pantau - Daging yang biasanya digunakan untuk membuat steak adalah daging sapi. Rib eye merupakan bagian daging sapi yang terdapat pada bagian sekitar tulang rusuk. Rib eye memiliki tekstur daging yang empuk dan juicy.
Rib eye juga dikenal dengan istilah tulang iga. Selain dipanggang, rib eye juga bisa diolah dengan direbus atau diasap. Berikut cara memasak rib eye yang empuk dan juicy:
Baca : Alternatif Makan Steak, Bisa Icip Smoked Brisket yang Juicy di Lyma
Bahan-bahan:
- 100 gr Rib eye Blackpaper
- Garam
- Jamur
- Bawang putih
- Bawang bombay
- Merica
- Susu full cream
- Sayuran rebus (wortel, jagung)
- Kentang goreng
- Butter
Cara membuat:
- Baluri daging dengan blackpaper dan garam, marinasi selama 1 jam.
- Kemudian rebus sayuran untuk pelengkap pada steak, sisihkan.
- Lalu buat mushroom sauce dengan panaskan wajan, masukkan butter, bawang putih, bawang bombay, tumis hingga harum. Kemudian masukkan jamur, susu, dan penyedap. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Panggang daging dengan membolak-balik daging, kira-kira 7 menit setiap sisinya agar matang.
- Sajikan setelah matang dengan saus dan sayuran.
Baca : Untuk Menu Malam Tahun Baru, Ini Resep Smoked Beef & Mushroom Pizza yang Mudah Dibuat
- Penulis :
- Annisa Indri Lestari
