12 Makanan Ini Ternyata Lebih Baik Dikonsumsi Mentah, Apa Saja?

Pantau - Makanan mentah diketahui kaya akan manfaat karena kandungan nutrisinya masih terjaga dan belum terkena proses pemanasan. 

Lantas apa saja makanan yang lebih baik dikonsumsi mentah? Yaitu makanan-makanan vegan seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian.

Berikut adalah 12 makanan yang lebih baik dikonsumsi mentah agar mendapatkan manfaat lebih:

1. Bayam

Bayam merupakan sayuran hijau yang baik jika dimakan mentah karena mengandung vitamin C dan E, serat, enzim, dan asam amino.  Karena jika dimasak, bayam akan kehilangan asam aminonya.

2. Wortel

Wortel yang masih mentah memiliki nilai gizi lebih banyak dibandingkan wortel yang dimasak. Selain itu, wortel mentah juga baik untuk mata dan dapat menjaga tubuh tetap energik.

3. Mentimun

Mentimun lebih baik dikonsumsi secara mentah untuk mendapatkan semua rasa dan tekstur yang renyah. 

4.⁠ ⁠Tomat

Tomat mentah mengandung vitamin, mineral, dan nutrisi penting yang dapat memberikan sejumlah manfaat kesehatan yang mendalam. 

Sehingga, makan tomat mentah dapat membantu mencegah timbulnya kondisi kesehatan tertentu, termasuk keropos tulang, kanker, diabetes, batu ginjal, serangan jantung dan obesitas.

5.⁠ ⁠Bawang bombai

Memakan bawang mentah sebagai pengganti bawang matang disebut dapat melindungi dari kanker paru-paru dan kanker prostat karena mengandung senyawa pelawan kanker dan senyawa belerang.

Baca juga: 5 Makanan yang dapat Melemahkan Fungsi Otak Manusia

6.⁠ ⁠Kale

Kale mengandung vitamin K dengan konsistensi tinggi. Disarankan untuk menyertakan kangkung mentah pada menu diet untuk meningkatkan proses pencernaan dan mencegah timbulnya masalah perut seperti gangguan pencernaan dan gas.

7.⁠ ⁠Seledri

Seledri mentah baik untuk dikonsumsi. Namun, hindari mengkonsumsi seledri mentah dalam jumlah besar karena dapat menyebabkan penyakit gondok atau pembesaran kelenjar tiroid.

8.⁠ ⁠Lemon

Mengandung vitamin C dan serat serta mengandung beberapa senyawa tanaman, mineral, dan minyak esensial. Karena itu, disarankan mengonsumsi lemon mentah untuk mendapatkan semua elemen sehat yang ada di dalamnya.

9. Bawang putih

Nilai gizi yang terkandung dalam bawang putih akan berkurang ketika dimasak. Bawang putih mengandung senyawa penangkal kanker yang bisa dimanfaatkan saat memakannya mentah-mentah.

10. Brokoli

Brokoli merupakan salah satu sayuran yang paling sehat dan bisa dikonsumsi mentah. Akan tetapi, jika lebih suka mengonsumsi brokoli matang, disarankan untuk menumisnya selama satu menit dan pastikan brokoli tidak dimasak terlalu lama.

11. Minyak zaitun

Minyak zaitun paling baik dikonsumsi mentah karena kaya akan vitamin E dan antioksidan, yang mana kandungan ini akan hilang saat minyak dimasak terlalu panas.

12. Paprika merah

Paprika merah mentah mengandung sekitar 32 kalori dan penuh dengan vitamin C, yang berkurang saat dimasak.