Pantau - Peneliti dari Stanford University mengungkap konsumsi tomat dapat memberikan manfaat signifikan bagi kesehatan kulit jika diolah dengan cara yang tepat.
Lucia Aronica menjelaskan tomat merupakan sumber nutrisi rendah kalori yang kaya antioksidan likopen, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung dan kulit.
Likopen diketahui membantu mengurangi oksidasi kolesterol LDL, meningkatkan perbaikan DNA, serta melindungi kolagen kulit dari kerusakan.
Ia menyatakan, "Ini (likopen) juga bisa berfungsi sebagai perawatan kulit dari dalam. Bahkan dapat meningkatkan SPF (faktor perlindungan matahari) alami tubuh hingga 40 persen,".
Cara Optimal Mengonsumsi Tomat
Meski kerap dianggap lebih sehat dikonsumsi mentah, tomat justru memberikan manfaat optimal jika diolah dengan metode tertentu.
Dalam uji klinis, manfaat likopen mulai terlihat pada dosis sekitar 10 mg, yang sulit dicapai jika hanya mengonsumsi tomat mentah dalam jumlah besar.
Penyerapan likopen meningkat ketika tomat dimasak bersama minyak, terutama minyak zaitun.
Lucia Aronica mengatakan, "Ini baru satu langkah. Dengan menambahkan minyak zaitun, ketersediaan likopen bisa meningkat hingga 70 persen,”.
Manfaat Maksimal untuk Kulit
Likopen bersifat larut dalam lemak sehingga membutuhkan asupan lemak agar dapat diserap tubuh secara optimal.
Mengolah tomat menjadi pasta dengan tambahan minyak zaitun menjadi salah satu cara efektif untuk meningkatkan kadar likopen yang diserap tubuh.
Lucia Aronica menyatakan, “Dengan memasak tomat menjadi pasta menggunakan minyak zaitun, Anda bisa mendapatkan 10 mg likopen hanya dari tiga sendok makan pasta tomat dengan minyak zaitun,”.
Konsumsi tomat dengan cara yang tepat dinilai dapat memberikan manfaat maksimal bagi kesehatan kulit dan tubuh secara keseluruhan.
- Penulis :
- Gerry Eka
