Pantau - Mengonsumsi salad saat musim panas disebut dapat menjadi camilan yang menyegarkan, lezat, mengenyangkan, sekaligus membantu menjaga kesehatan pencernaan.
Ahli gizi Kiran Kukreja mengatakan salad merupakan salah satu makanan terbaik untuk ditambahkan ke dalam pola makan sehari-hari.
Menurutnya, salad memiliki berbagai manfaat seperti membantu pengelolaan berat badan, meningkatkan pencernaan, hingga melawan peradangan kronis.
Salad diketahui kaya akan vitamin, mineral, antioksidan, sayuran mentah, dan sayuran berdaun hijau.
Makanan tersebut juga disebut membantu mengatasi kekurangan nutrisi, menjaga tubuh tetap terhidrasi, serta memberikan rasa kenyang lebih lama.
Keunggulan utama salad terletak pada kandungannya yang rendah kalori namun tinggi serat.
Kandungan serat tinggi dinilai dapat membantu mengurangi asupan kalori secara alami karena membuat tubuh kenyang lebih lama.
Bantu Kesehatan Pencernaan dan Jantung
Kiran Kukreja menjelaskan sayuran hijau seperti wortel dan mentimun mengandung serat tidak larut yang membantu mencegah sembelit dan meningkatkan bakteri baik di usus.
Mengonsumsi salad sebagai hidangan pembuka juga disebut membantu tubuh menyerap antioksidan dan vitamin penting dengan lebih baik.
Selain itu, sayuran hijau kaya nitrat alami yang dapat diubah menjadi oksida nitrat untuk membantu merelaksasi pembuluh darah, meningkatkan aliran darah, dan mendukung tekanan darah sehat.
Salad juga kaya vitamin A, vitamin C, dan vitamin K yang berfungsi melawan stres oksidatif, mendukung sistem kekebalan tubuh, serta menjaga kesehatan kulit dan rambut.
Rekomendasikan Salad Mangga-Mentimun
Kiran Kukreja merekomendasikan resep salad mangga-mentimun renyah dengan cita rasa asam, renyah, gurih, dan mengenyangkan.
Bahan salad tersebut terdiri dari seperempat buah mangga mentah iris, satu buah mentimun potong, setengah buah delima, setengah wortel potong, satu cangkir selada cincang, satu sendok makan kacang tanah hancur, serta 50 hingga 60 gram paneer panggang.
Untuk saus salad, bahan yang digunakan meliputi satu sendok makan cuka sari apel, satu sendok teh bubuk lada hitam, satu sendok teh bubuk jintan, sejumput oregano, dan garam secukupnya.
Salad mentimun campur tersebut dapat dikonsumsi untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.
- Penulis :
- Gerry Eka
