Pantau - Penyanyi dan penulis lagu Marcus Mumford mengungkapkan resep salad kembang kol yang disebut sebagai salah satu hidangan favorit Taylor Swift setelah keduanya kerap menikmatinya saat proses rekaman musik pada 2020.
Mumford mengatakan salad tersebut rutin disantap hampir setiap malam ketika Swift merekam lagu di studio pribadinya.
Taylor Swift Menamai Hidangan Itu "Mumford Salad"
Marcus Mumford mengungkapkan, "Kami memakannya hampir setiap malam."
Ia menambahkan bahwa Taylor Swift kemudian menyebut hidangan tersebut sebagai "Mumford Salad" karena sangat menyukainya.
Salad itu dibuat dari kembang kol panggang hingga nyaris gosong yang dipadukan dengan keju feta, kacang pinus, alpukat, dan daun bayam segar.
Untuk sausnya, Mumford menggunakan kombinasi cuka balsamik dan minyak zaitun dengan preferensi cuka balsamik yang memiliki tekstur kental dan rasa manis.
Ia mengatakan, "Cuka balsamiknya harus cukup kental seperti sirup. Saya tidak suka yang terlalu encer. Harus terasa manis."
Bahan Sederhana dengan Sajian yang Segar
Kembang kol dipanggang hingga berwarna kecokelatan dan renyah sebelum dicampurkan dengan keju feta dan kacang pinus.
Campuran tersebut kemudian disajikan di atas daun bayam segar dengan tambahan irisan alpukat sebelum disiram cuka balsamik matang dan sedikit minyak zaitun.
Menurut ulasan Eating Well, salad ini cocok disantap saat cuaca hangat karena memadukan sayuran, lemak sehat, dan cita rasa segar dalam satu hidangan serta dapat dijadikan pendamping acara barbeku maupun makan bersama keluarga.
Selain dikenal sebagai musisi, Taylor Swift juga beberapa kali menarik perhatian publik berkat kegemarannya memasak, termasuk membuat roti sourdough dan resep bakso rumahan yang disajikan kepada teman-temannya.
- Penulis :
- Ahmad Yusuf
