Pantau.com - Bagi seseorang yang hobi memasak, setiap alat dapur tentunya memiliki kelebihan masing-masing berdasarkan bahannya. Seperti salah satunya adalah soal talenan, dimana ada dua jenis yang kita kenal, yakni talenan berbahan plastik dan berbahan kayu.
Baca juga: Hanya dengan Membantu Istri Memasak, Rumah Tangga Bisa Lebih Harmonis Lho...
Menurut para ahli di Jerman, ternyata, talenan plastik lebih baik dibandingkan talenan kayu saat digunakan untuk memotong makanan mentah, terutama karena talenan tersebut dapat dibersihkan dalam mesin pencuci piring pada suhu tinggi.
Bakteri-bakteri yang terbunuh itu berpotensi menyebabkan penyakit, ujar German Federal Institute for Risk Assessment (BfR), yang memiliki cakupan tugas termasuk keamanan pangan, menurut laporan DPA.
Konsumen mesti memastikan bahwa talenan itu halus dan tidak memiliki goresan, di mana bakteri dapat berkumpul dan berkembang biak. Talenan yang sudah tergores, saran dari BfR, mesti diganti.
Baca juga: Awas! Terlalu Lama Menyimpan Bahan Makanan Ini Bisa Jadi Bahaya
Selain itu, makanan mentah dan sudah matang seharusnya tidak dipotong pada talenan yang sama kecuali bila talenan sudah dibersihkan secara menyeluruh di sela penggunaannya.
Idealnya, daging dan unggas harus disiapkan di talenan yang berbeda dari talenan yang digunakan untuk memotong buah dan sayuran.
- Penulis :
- Gilang
