Pantau - Perum Bulog mencatatkan rekor penyerapan gabah petani tertinggi sepanjang sejarah Indonesia dengan realisasi lebih dari 4,4 juta ton setara beras hingga November 2026 untuk memperkuat cadangan pangan nasional menghadapi ancaman cuaca ekstrem dan ketidakpastian global.
Direktur Utama Perum Bulog Ahmad Rizal Ramdhani menyampaikan pencapaian tersebut seusai mengikuti rapat kerja bersama Menteri Pertanian sekaligus Kepala Badan Pangan Nasional (Bapanas) Andi Amran Sulaiman di Jakarta, Minggu (8/11/2026).
Menurut Rizal, realisasi penyerapan tersebut melampaui target awal pemerintah sebesar 4 juta ton setara beras.
"Serapan kami saat ini sudah lebih dari 4,4 juta ton setara beras. Serapan itu tertinggi selama Indonesia merdeka, belum pernah sampai angka 4,4 juta ton," kata Rizal.
Bulog memastikan pembelian gabah petani akan terus berlangsung hingga Desember 2026 meskipun target penyerapan tahunan telah terlampaui.
Bulog Percepat Penyerapan Gabah untuk Antisipasi El Nino
Ahmad Rizal Ramdhani menjelaskan bahwa strategi percepatan penyerapan gabah telah dilakukan sejak awal 2026 setelah muncul informasi mengenai potensi kekeringan ekstrem akibat fenomena El Nino.
Ancaman tersebut menjadi perhatian pemerintah karena berpotensi memengaruhi produksi padi nasional dan ketersediaan pasokan beras.
Bulog kemudian mengarahkan jajaran pengadaan untuk menyerap hasil panen petani sebanyak mungkin selama periode produksi masih tinggi.
"Dulu kami pernah menyampaikan, bahwa dengan adanya informasi pada awal-awal tahun mau ada El Nino. Makanya, Direktur Pengadaan kami, kami perintahkan untuk menyerap beras atau menyerap hasil gabah dari panen petani semaksimal mungkin pada awal tahun," ujarnya.
Menurut Rizal, langkah tersebut dilakukan untuk memastikan pemerintah memiliki cadangan beras yang memadai apabila terjadi penurunan produksi akibat perubahan iklim.
Selain ancaman El Nino, Bulog juga mempertimbangkan perkembangan geopolitik yang dapat memengaruhi perdagangan dan pasokan pangan dunia.
Penyerapan gabah petani dilakukan dengan mengacu pada harga pembelian pemerintah (HPP) sebesar Rp6.500 per kilogram.
Kebijakan tersebut menjadi bagian dari upaya pemerintah memberikan kepastian pasar bagi petani sekaligus memperkuat cadangan pangan nasional.
Penyerapan Gabah Bulog pada November Capai 4.000 Ton per Hari
Memasuki November 2026, Bulog mencatat penurunan volume penyerapan harian dibandingkan periode panen raya pada awal tahun.
Rizal menjelaskan bahwa penurunan tersebut terjadi karena produksi gabah petani berkurang seiring perubahan musim dan kondisi iklim.
Meski demikian, Bulog tetap melakukan pembelian hasil panen setiap hari untuk memastikan gabah petani yang tersedia di lapangan dapat terserap.
"Sekarang pada bulan November sekira 4.000 ton per hari setara beras, kalau gabahnya 8.000 ton. Yang biasanya kami pada awal tahun bisa 20 ribu ton, bahkan bisa sampai 60 ribu ton setara beras per harinya," jelasnya.
Berdasarkan keterangan tersebut, volume penyerapan pada November mencapai sekitar 8.000 ton gabah per hari atau setara 4.000 ton beras.
Jumlah itu lebih rendah dibandingkan periode awal tahun ketika penyerapan Bulog dapat mencapai 20.000 hingga 60.000 ton setara beras setiap hari.
Rizal menegaskan bahwa perubahan volume penyerapan merupakan dampak dari berkurangnya produksi gabah, bukan penghentian kegiatan pembelian oleh Bulog.
Cadangan Beras Pemerintah Capai 4,5 Juta Ton
Selain mencatat rekor penyerapan gabah, Bulog melaporkan bahwa stok cadangan beras pemerintah (CBP) telah mencapai sekitar 4,5 juta ton hingga 8 November 2026.
Cadangan tersebut merupakan bagian dari penguatan stok pangan yang dilakukan sepanjang tahun berjalan.
Menurut Rizal, pengelolaan cadangan beras menjadi langkah penting untuk menghadapi potensi gangguan pasokan akibat kondisi iklim maupun perkembangan ekonomi global.
Stok tersebut dipersiapkan agar pemerintah memiliki kemampuan menjaga stabilitas pasokan dan harga beras ketika diperlukan.
Bulog juga berupaya menjaga keseimbangan antara kepentingan petani sebagai produsen dan kebutuhan masyarakat sebagai konsumen.
Dengan cadangan yang tersedia, pemerintah memiliki persediaan beras untuk mendukung langkah stabilisasi pangan nasional.
Pemerintah Perintahkan Bulog Terus Serap Gabah hingga Desember 2026
Rizal memastikan bahwa keberhasilan melampaui target penyerapan 4 juta ton setara beras tidak membuat Bulog menghentikan pembelian gabah petani.
Menurut dia, pemerintah telah memberikan arahan agar kegiatan penyerapan tetap dilaksanakan hingga akhir tahun.
"Sesuai perintah Bapak Presiden (Prabowo Subianto) dan Pak Menko (Menko Pangan Zulkifli Hasan), Pak Mentan (Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman), walaupun target empat juta ton sudah terpenuhi, Bulog diperintahkan untuk tetap menyerap hasil gabah petani sampai Desember," kata Rizal.
Ia menjelaskan bahwa kegiatan penyerapan juga akan dilanjutkan pada awal 2027 agar pembelian gabah petani berlangsung secara berkesinambungan.
Langkah tersebut ditujukan untuk memberikan kepastian penyerapan hasil panen sekaligus menjaga ketersediaan cadangan beras pemerintah.
Rizal optimistis bahwa penyerapan gabah yang berkelanjutan dan penguatan stok beras dapat membantu Indonesia menghadapi tantangan perubahan iklim serta ketidakpastian ekonomi dan geopolitik global.
- Penulis :
- Ahmad Yusuf
