Pantau - Kementerian Pertanian (Kementan) memastikan ketersediaan bahan pangan di Pasar Sederhana, Kota Bandung, Jawa Barat, dalam kondisi aman dengan harga sebagian besar kebutuhan pokok relatif stabil, meskipun harga telur ayam yang terlalu rendah menjadi perhatian karena berpotensi merugikan peternak.
Kepastian tersebut disampaikan Tenaga Ahli Menteri Pertanian Bidang Stabilisasi Harga Pangan, I Gusti Ketut Astawa, setelah melakukan pemantauan langsung terhadap stok dan harga sejumlah komoditas pangan di pasar tersebut.
Ketut mengatakan pasokan bahan pangan secara umum berada dalam kondisi sangat baik, meskipun masih ditemukan beberapa komoditas yang dijual melampaui ketentuan harga pemerintah.
“Secara prinsip pasokan sangat bagus, harga beras relatif masih stabil meski memang ada beberapa yang dijual di atas Harga Eceran Tertinggi (HET). Kemudian daging sapi berada di kisaran Rp135 ribu hingga Rp150 ribu per kilogram, ini juga masih stabil,” kata Ketut di Bandung, Jumat (13/11/2026).
Harga Telur Ayam Terlalu Rendah, Kementan Khawatir Peternak Gulung Tikar
Dalam pemantauan tersebut, Ketut memberikan perhatian khusus terhadap harga telur ayam yang dinilai terlalu rendah dibandingkan dengan harga acuan yang ditetapkan pemerintah.
Harga telur ayam di Pasar Sederhana tercatat hanya berkisar Rp23.000 hingga Rp24.000 per kilogram, jauh di bawah harga acuan penjualan di tingkat konsumen sebesar Rp30.000 per kilogram.
Menurut Ketut, harga ideal telur ayam di tingkat peternak seharusnya berada pada kisaran Rp24.000 hingga Rp25.000 per kilogram agar usaha peternakan tetap berjalan secara berkelanjutan.
Rendahnya harga telur di tingkat pasar dikhawatirkan memberikan tekanan terhadap peternak, terutama apabila pendapatan dari penjualan tidak mampu menutupi biaya produksi.
Ketut menyatakan akan melaporkan kondisi tersebut kepada pimpinan untuk mempertimbangkan langkah penyesuaian harga secara bertahap.
Langkah tersebut diperlukan guna menjaga keseimbangan antara keterjangkauan harga bagi masyarakat dan keberlangsungan usaha peternak ayam petelur.
“Kita harapkan masyarakat memahami bahwa harga telur ini sudah terlanjur sangat murah. Kita harus berusaha mengangkat sedikit supaya jangan sampai peternak kita gulung tikar karena mereka terus berusaha berproduksi,” ujarnya.
Harga Daging Ayam Naik Rp5.000, tetapi Masih di Bawah Acuan Pemerintah
Selain telur, Ketut turut memantau perkembangan harga daging ayam ras yang berada pada kisaran Rp37.000 hingga Rp39.000 per kilogram.
Dalam kunjungan tersebut, sejumlah pedagang mengeluhkan kenaikan harga daging ayam yang mencapai sekitar Rp5.000 dalam lima hari terakhir.
Meski mengalami kenaikan, Ketut menjelaskan bahwa harga daging ayam ras masih berada di bawah Harga Acuan Penjualan (HAP) pemerintah sebesar Rp40.000 per kilogram.
Dengan demikian, harga daging ayam yang ditemukan di Pasar Sederhana dinilai masih berada dalam batas acuan pemerintah.
Sementara itu, harga daging sapi terpantau relatif stabil pada kisaran Rp135.000 hingga Rp150.000 per kilogram.
Untuk komoditas beras, Ketut menyebut kondisi harga secara umum juga masih stabil, meskipun beberapa jenis beras ditemukan dijual di atas Harga Eceran Tertinggi (HET).
Harga Cabai Rawit Merah Turun 50 Persen, Bawang Sedikit Naik
Perkembangan positif terlihat pada harga cabai rawit merah yang mengalami penurunan signifikan setelah sebelumnya sempat melonjak akibat gangguan produksi.
Harga cabai rawit merah di Pasar Sederhana kini tercatat sebesar Rp50.000 per kilogram, turun sekitar 50 persen dibandingkan harga sebelumnya yang sempat mencapai Rp100.000 per kilogram.
Ketut menjelaskan bahwa lonjakan harga cabai pada periode sebelumnya dipengaruhi kondisi cuaca dan serangan hama yang mengganggu produksi petani.
Berdasarkan laporan harian dari petani, harga cabai rawit merah saat ini berada pada kisaran Rp50.000 hingga Rp60.000 per kilogram.
Sementara itu, hasil pemantauan langsung di Pasar Sederhana menunjukkan harga cabai rawit merah berada pada angka Rp50.000 per kilogram.
“Memang cabai rawit merah agak tinggi sebelumnya karena faktor cuaca dan hama yang mempengaruhi produksi petani. Namun berdasarkan laporan harian dari petani, harganya berkisar Rp50 ribu hingga Rp60 ribu, dan di sini stabil di Rp50 ribu. Jadi secara prinsip harga saat kunjungan ini relatif masih sangat bagus,” kata Ketut.
Adapun harga bawang mengalami sedikit kenaikan yang dipengaruhi oleh kondisi cuaca.
Kendati demikian, Ketut menilai kenaikan harga bawang masih dalam batas wajar dan berada dalam rentang harga acuan pemerintah.
Kementan Terus Pantau Stabilitas Harga dan Pasokan Pangan
Berdasarkan hasil peninjauan, Kementan menilai kondisi pasokan bahan pangan di Pasar Sederhana, Kota Bandung, masih mencukupi untuk memenuhi kebutuhan masyarakat.
Sebagian besar komoditas kebutuhan pokok juga menunjukkan perkembangan harga yang relatif stabil meskipun terdapat sejumlah perubahan pada beberapa jenis pangan.
Harga telur ayam yang terlalu rendah menjadi perhatian karena berpotensi mengancam keberlangsungan usaha peternak apabila berlangsung dalam waktu lama.
Selain itu, penjualan beberapa jenis beras di atas HET serta kenaikan harga daging ayam dan bawang turut menjadi catatan dalam pemantauan tersebut.
Pengawasan langsung di tingkat pasar dilakukan untuk mengetahui kondisi riil pasokan dan harga pangan sekaligus mengidentifikasi persoalan yang memerlukan perhatian pemerintah.
Melalui pemantauan tersebut, Kementan berupaya menjaga stabilitas harga kebutuhan pokok dengan tetap memperhatikan kepentingan konsumen, pedagang, dan produsen pangan.
- Penulis :
- Shila Glorya
