Cara Membuat Nasi Bakar Teri: Panduan Lengkap dan Mudah

Pantau - Nasi bakar adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan aroma harum dan cita rasanya yang unik. Menggabungkan nasi yang sudah dimasak dengan berbagai bumbu dan lauk, kemudian dibungkus daun pisang dan dibakar hingga aroma daun pisang menyerap ke dalam nasi, menciptakan perpaduan yang lezat. 

Salah satu varian yang populer adalah nasi bakar teri, yang menggunakan ikan teri sebagai isian utamanya. Ingin tahu cara membuat nasi bakar teri yang nikmat dan mudah? Simak panduannya di bawah ini!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Sebelum memulai, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan berikut:

Bahan Utama:

• 500 gram nasi putih
• 100 gram ikan teri, cuci dan goreng kering
• 2 sendok makan minyak goreng
• Daun pisang untuk membungkus
• Tusuk gigi untuk penyemat

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera pedas)
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai (memarkan)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa (opsional)

Pelengkap:

• 2 butir telur, kocok lepas dan buat menjadi telur dadar
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Kemangi secukupnya
• Sambal terasi atau sambal tomat (opsional)

Baca juga: Cara Membuat Nasi Goreng: Teks Prosedur Sederhana dan Praktis

Langkah-langkah Membuat Nasi Bakar Teri:

1. Menyiapkan Isian Nasi Bakar 

Langkah pertama dalam membuat nasi bakar teri adalah menyiapkan isian nasi. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas yang telah dimemarkan. 

Setelah itu, tambahkan ikan teri yang sudah digoreng sebelumnya dan aduk rata dengan bumbu. Tumis hingga bumbu meresap ke dalam ikan teri. Jangan lupa tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.

Baca juga: 7 Cara Masak Nasi Agar Tidak Cepat Basi

2. Membumbui Nasi 

Setelah isian siap, campurkan nasi putih yang telah dimasak dengan bumbu ikan teri yang telah ditumis. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan nasi. Pastikan nasi tidak terlalu lembek agar mudah dibungkus dalam daun pisang.

3. Membuat Bungkus Nasi Bakar 

Ambil selembar daun pisang yang telah dilayukan di atas api agar lebih lentur. Letakkan nasi secukupnya di tengah daun pisang, kemudian tambahkan beberapa lembar daun kemangi di atas nasi untuk menambah aroma segar. Lipat daun pisang membungkus nasi, lalu sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi agar tidak terbuka saat dibakar.

4. Proses Pembakaran

Panaskan pemanggang atau teflon. Letakkan bungkus nasi di atasnya, dan bakar hingga daun pisang mengeluarkan aroma harum serta sedikit gosong. Jangan lupa untuk membolak-balik bungkus nasi agar matang merata. Proses ini akan memberikan aroma khas yang menyerap ke dalam nasi, menjadikannya lebih lezat.

5. Penyajian 

Setelah matang, nasi bakar siap disajikan. Kamu bisa memotong bungkus nasi dan menyajikannya langsung di atas piring. Tambahkan telur dadar yang sudah dipotong tipis-tipis, irisan daun bawang, dan sambal sebagai pelengkap.

Tips Membuat Nasi Bakar Teri yang Lezat:

1. Gunakan Nasi yang Tidak Terlalu Lembek: Nasi yang agak keras atau setengah kering akan lebih mudah diolah dan dibungkus dalam daun pisang.
2. Pemilihan Ikan Teri: Gunakan ikan teri yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang maksimal. Jika teri terlalu asin, rendam terlebih dahulu dalam air panas untuk mengurangi rasa asinnya.
3. Pemanasan Daun Pisang: Sebelum digunakan, layukan daun pisang di atas api kecil agar lebih lentur dan tidak mudah robek saat digunakan untuk membungkus nasi.
4. Tambahan Aroma Segar: Kamu bisa menambahkan daun kemangi atau daun jeruk purut untuk memberikan aroma segar pada nasi bakar kamu.
5. Variasi Isian: Selain ikan teri, kamu juga bisa menambahkan bahan lain seperti suwiran ayam, potongan jamur, atau bahkan tempe untuk variasi isian yang lebih kaya.

Baca juga: 11 Tips Agar Nasi Tidak Cepat Kering di Magic Com

Kesimpulan

Membuat nasi bakar teri tidaklah sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti panduan di atas, kamu dapat menyajikan hidangan nasi bakar yang lezat dan aromatik di rumah. Nasi bakar teri ini sangat cocok untuk disajikan sebagai hidangan spesial untuk keluarga atau acara tertentu. Selamat mencoba!