Pantau - Nasi bakar teri pete adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa kaya dan menggugah selera. Perpaduan nasi yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Indonesia, teri yang gurih, dan pete yang memiliki rasa unik, menjadikan hidangan ini sangat nikmat untuk dinikmati. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat nasi bakar teri pete di rumah, berikut adalah resep mudah dan praktis untuk menyajikan hidangan ini.
Bahan-Bahan untuk Membuat Nasi Bakar Teri Pete
Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 2 gelas nasi putih yang sudah matang
- 100 gram teri medan
- 5 buah pete, kupas dan potong sesuai selera
- 2 lembar daun pisang untuk membungkus nasi
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh air asam jawa
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Baca juga: 5 Resep Olahan Tahu Lezat untuk Menu Harian
Langkah-Langkah Membuat Nasi Bakar Teri Pete
Menyiapkan Bahan-Bahan
Pertama, pastikan nasi putih yang digunakan sudah dingin. Anda bisa menggunakan nasi sisa semalam agar nasi lebih padat dan tidak mudah hancur. Siapkan juga bahan-bahan lainnya, seperti teri medan yang telah dicuci bersih dan pete yang sudah dipotong-potong.
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan serai, lalu aduk rata. Setelah itu, masukkan teri medan, pete, dan bumbu lainnya seperti gula merah, kecap manis, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan masak hingga teri sedikit garing dan pete empuk. Angkat dan sisihkan.
Mencampurkan Nasi
Ambil nasi putih yang sudah dingin dan campurkan dengan tumisan teri dan pete. Aduk rata agar nasi tercampur dengan bumbu dan teri secara merata. Pastikan semua nasi terbalut dengan bumbu dan rasa gurih dari teri dan pete.
Membungkus dengan Daun Pisang
Ambil daun pisang yang sudah dicuci bersih, lalu layukan daun pisang di atas api sebentar agar lebih lentur dan tidak mudah sobek. Setelah itu, ambil sebagian nasi yang sudah dibumbui dan letakkan di tengah daun pisang. Bungkus nasi dengan rapat, lalu sematkan dengan lidi agar tidak terbuka.
Baca juga: Resep Bistik Sederhana yang Lezat dan Praktis untuk Keluarga
Memanggang Nasi Bakar
Siapkan panggangan atau grill pan, kemudian bakar nasi yang sudah dibungkus daun pisang di atas api kecil. Balik nasi bakar secara perlahan agar tidak gosong, dan bakar selama 15-20 menit hingga daun pisang sedikit terbakar dan aromanya harum. Anda bisa menggunakan api kecil agar nasi bakar matang merata dan tidak mudah gosong.
Sajikan Nasi Bakar Teri Pete
Setelah nasi bakar matang, angkat dari panggangan dan buka bungkus daun pisang. Nasi bakar teri pete siap disajikan. Anda bisa menambahkan sambal atau lalapan segar sebagai pelengkap untuk menambah kenikmatan hidangan ini.
Tips Membuat Nasi Bakar Teri Pete yang Lezat
- Gunakan Nasi Dingin: Nasi yang sudah dingin lebih padat dan tidak mudah hancur saat dibungkus daun pisang.
- Jaga Api Saat Memanggang: Memanggang nasi dengan api kecil akan membuat nasi matang merata tanpa gosong.
- Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti daun kemangi atau kacang tanah untuk variasi rasa yang lebih kaya.
Baca juga: Resep Ramen Ala Rumahan yang Halal dan Lezat
Kesimpulan
Nasi bakar teri pete adalah hidangan yang kaya akan rasa dan mudah dibuat. Dengan bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda bisa menikmati hidangan khas Indonesia yang lezat ini di rumah. Cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba!
- Penulis :
- Latisha Asharani
