Dua Resep Omakase yang Mudah Dibuat di Rumah

Pantau - Omakase adalah pengalaman menyantap hidangan yang dibuat khusus oleh chef berdasarkan bahan-bahan segar dan teknik memasak yang mereka pilih. Pengalaman omakase ini penuh dengan kejutan dan keunikan dalam setiap gigitan.

Kamu pun bisa membuat omakase ala rumahan yang sederhana tapi tetap lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan teknik memasak yang bisa dilakukan di rumah, kamu tetap bisa menghadirkan sensasi makan istimewa bagi keluarga atau teman-temanmu. 

Mengutip dari Fimela, berikut ini dua resep omakase yang mudah dibuat di rumah!

Salmon Sashimi dengan Saus Ponzu

Bahan-bahan : 

• 200 gram salmon segar (pilih salmon kualitas sashimi)
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan air lemon
• 1 sendok makan cuka beras
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok makan daun bawang cincang halus
• 1 sendok teh jahe parut

Cara membuat :

1. Potong salmon tipis-tipis untuk disajikan sebagai sashimi.
2. Campur kecap asin, air lemon, cuka beras, dan gula hingga tercampur rata untuk membuat saus ponzu.
3. Letakkan salmon di atas piring saji, tuang saus ponzu, taburi dengan daun bawang dan jahe parut.

Tamago Yaki (Omelet Jepang)

Bahan-bahan :

• 4 butir telur
• 2 sendok makan kaldu dashi (atau air matang jika tidak ada)
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok teh kecap asin
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Kocok telur dengan kaldu dashi, gula, dan kecap asin hingga tercampur rata.
2. Panaskan wajan persegi atau wajan anti lengket, olesi dengan minyak.
3. Tuangkan sedikit telur, masak hingga setengah matang, gulung telur ke ujung wajan.
4. Tambahkan lagi adonan telur, masak, lalu gulung lagi hingga adonan habis.
5. Potong-potong dan sajikan.

Baca : Mengenal Omakase, yang Dinikmati Erina Gudono Setelah Melahirkan di Rumah Sakit