Pantau - Sayur-mayur menawarkan banyak manfaat untuk kesehatan tulang, terutama dalam mengurangi risiko patah tulang. Kandungan kalsium, magnesium, kalium, dan vitamin C dalam sayuran sangat penting untuk menjaga kekuatan tulang.
Menurut pemerintah AS, wanita berusia 19-50 tahun disarankan untuk mengonsumsi 1.000 mg kalsium setiap hari. Namun, National Health Service di Inggris merekomendasikan jumlah yang lebih rendah, yaitu 700 mg per hari.
Dengan mengonsumsi beberapa porsi sayuran kaya kalsium, kamu bisa memenuhi kebutuhan kalsium sekaligus mendapatkan nutrisi tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan.
Berikut adalah beberapa sayuran tinggi kalsium yang baik untuk kesehatan tulang:
Baca juga: Tips Memilih Sayuran Segar untuk Kesehatan Optimal
1. Kangkung
Kangkung merupakan salah satu sayuran yang sangat populer dan dikenal sebagai sumber kalsium yang baik. Jika kamu kurang menyukai kangkung dalam bentuk biasa, cobalah resep Salad Kangkung dan Mangga dengan Saus Jahe Krim. Kombinasi ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga menggugah selera.
2. Sawi Hijau
Sawi hijau dapat dimasak dengan api kecil untuk menghasilkan sayuran yang lembut dan kaya akan kalsium. Sayuran ini memiliki tekstur halus dan rasa yang lezat. Harganya yang terjangkau menjadikannya pilihan ideal untuk berbagai hidangan, dan jika dimasak dengan cara yang tepat, kamu bisa menikmati manfaat kesehatan dari sawi hijau sambil menikmati rasanya yang enak.
3. Bayam Muda
Bayam muda memiliki rasa yang sangat enak saat direbus, ditumis, atau dijadikan salad segar. Cobalah mencampurkan bok choy mentah yang dipotong kecil dengan wortel parut, nasi merah panas, atau quinoa. Untuk menambah cita rasa, tambahkan biji rami yang sudah digiling dan sedikit kecap asin. Kombinasi ini sangat mudah disiapkan, enak, dan bergizi.
4. Kacang Kapri
Kacang kapri sangat lezat saat ditumis dan menjadi pilihan yang baik untuk melengkapi hidangan sayuran. Bersama dengan jenis kacang lainnya, kacang kapri bisa menjadi tambahan sempurna untuk nampan sayur atau kotak makan siang. Kelezatan dan teksturnya yang renyah menjadikannya pilihan ideal untuk meningkatkan cita rasa berbagai makanan.
Baca juga: Tiga Jus Sayuran Ini Efektif Bakar Lemak Perut
5. Labu Acorn
Labu acorn adalah sumber kalsium yang kaya dan dapat digunakan sebagai isian yang lezat untuk berbagai hidangan. Jika kamu mencari ide makan malam yang mudah, coba memanggang labu acorn yang sudah dibuang bijinya di atas kertas perkamen pada suhu 375 derajat Fahrenheit selama 45 menit. Setelah empuk dan sedikit kecokelatan, balikkan labu dan isi dengan campuran cabai, semur, atau tumis sayuran dan kacang-kacangan.
6. Ubi Jalar
Ubi jalar adalah makanan favorit bagi banyak orang. Salah satu cara termudah untuk menikmatinya adalah dengan mengirisnya menjadi kentang goreng. Kamu bisa memasukkannya ke dalam microwave dengan sedikit air atau memanggangnya pada suhu 425 derajat Fahrenheit selama 20 menit. Menikmati ubi jalar dengan saus tomat adalah pilihan opsional yang tetap memberikan rasa yang lezat.
7. Tomat Rebus
Tomat rebus juga mengandung dosis kalsium yang cukup tinggi. Jika kamu menyukai masakan cabai, ini bisa menjadi pilihan yang sangat baik untuk meningkatkan asupan kalsium. Jika tidak suka cabai, cobalah resep Peanut-Sweet Potato Stew yang menggabungkan rasa enak dengan tambahan kalsium dari ubi jalar.
Dengan memasukkan sayuran kaya kalsium ke dalam diet harianmu, kamu tidak hanya bisa menjaga kesehatan tulang, tetapi juga menikmati berbagai hidangan yang lezat dan bergizi. Mulailah mengonsumsi sayuran ini untuk merasakan manfaatnya bagi kesehatan secara keseluruhan!
- Penulis :
- Khalied Malvino
