Pantau - Masakan khas orang Jawa Timur biasanya rasanya pedas, gurih, asin, dan kaya akan rempah-rempah. Itulah mengapa banyak orang yang rela datang ke Jawa Timur hanya ingin menyantap kuliner khasnya yang kaya akan cita rasa.
Jawa Timur mempunyai banyak sekali makanan khas yang menjadi ikon Nusantara. Ada beberapa yang mungkin belum pernah kamu temui. Kekayaan bumbunya, membuat makanan khas Jawa Timur selalu dirindukan oleh semua orang.
Penasaran apa saja makanan khas Jawa Timur? Berikut ini daftarnya yang telah dirangkum dari berbagai sumber.
1.Tahu Campur
Tahu Campur adalah hidangan khas Surabaya yang terdiri dari tahu goreng, perkedel singkong, lontong, tauge, selada, dan daging sapi yang dimasak empuk. Semua bahan ini disiram dengan kuah kaldu yang gurih dan sedikit manis, dengan tambahan sambal petis yang khas.
2.Nasi Tempong
Nasi Tempong merupakan hidangan khas Banyuwangi yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan segar. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai lauk seperti tahu, tempe, ikan goreng, dan sayuran segar seperti bayam dan kacang panjang. Yang membuatnya khas adalah sambal tempong yang pedas, terbuat dari cabai, terasi, dan jeruk limau, memberikan sensasi pedas dan segar sekaligus. Makanan ini sering menjadi pilihan favorit bagi mereka yang menyukai sensasi pedas yang menggugah selera.
3.Tahu Tek
Tahu Tek merupakan makanan khas Surabaya yang terdiri dari tahu goreng yang dipotong-potong, lontong, kentang, dan tauge, kemudian disiram dengan saus kacang petis yang khas. Saus kacangnya memiliki rasa yang kuat dan sedikit manis, dengan tambahan petis yang memberikan aroma khas dan unik
Biasanya disajikan dengan tambahan kerupuk sebagai pelengkap, yang memberikan tekstur renyah pada hidangan ini. Tahu Tek sangat populer sebagai makanan malam di Surabaya, karena rasanya yang lezat dan harganya yang terjangkau.
4.Lontong Kupang
Lontong Kupang adalah hidangan khas dari Sidoarjo dan Surabaya yang terbuat dari lontong yang disajikan dengan kupang, yaitu sejenis kerang kecil. Hidangan ini disiram dengan kuah yang terbuat dari bawang putih, cabai, dan petis yang memberi rasa gurih dan sedikit pedas. Biasanya, Lontong Kupang disajikan bersama perasan jeruk nipis dan sambal, serta sate kerang sebagai pelengkap. Rasanya yang unik dan segar membuat makanan ini menjadi favorit di wilayah pesisir Jawa Timur.
5.Rujak Cingur
Berbeda dari rujak biasanya yang berisikan irisan buah-buahan dan sambel, rujak cingur menjadi kesukaan para pecinta kuliner. Karena rujak ini berisikan mulut sapi, cingur, sayuran dan berbagai bahan pelengkap lainnya.
Kamu harus coba perpaduan antara petis, cabai, gula merah serta kacang tanah yang telah digoreng, kemudian diulek dan ditambahkan sedikit air guna diencerkan.
Wah, ini bakal membuat bumbu rujak cingur memiliki rasa yang khas dan sulit di temukan di tempat lain. Para penjual rujak cingur di Surabaya mengolah bumbu rujak dalam cobek batu berukuran besar.Kemudian, seluruh bahan tadi diletakkan di tengah dan diaduk hingga rata.
Baca : Mengintip Resep Terong Balado Khas Jawa Timur, Kombinasi Rempah Pedas dan Manis yang Menggoda
- Penulis :
- Annisa Indri Lestari
