Pantau - Daging kuda sering kali dianggap sebagai makanan yang tabu atau tidak lazim dikonsumsi di beberapa budaya. Namun, dibalik persepsi tersebut, daging kuda sebenarnya memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa.
Dalam salah satu hadis juga dijelaskan bahwa Rasulullah SAW pernah membolehkan untuk memakan daging kuda. Hadis tersebut disampaikan oleh Jabir bin Abdillah, beliau berkata:
أَنَّ رَسُولَ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ نَهَى يَوْمَ خَيْبَرَ عَنْ لُحُومِ الْحُمُرِ الْأَهْلِيَّةِ وَأَذِنَ فِي لُحُومِ الْخَيْلِ
Artinya:
“Ketika perang Khaibar, Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam melarang makan daging keledai dan membolehkan memakan daging kuda.” (HR. Bukhari No. 4219 dan Muslim No. 1941).
Baca juga: 7 Cara Menghilangkan Bau Daging di Tangan
Khasiat Daging Kuda
Adapun khasiat daging kuda di antaranya sebagai berikut:
Meningkatkan Fungsi Otak
Daging kuda mengandung kadar fosfor yang cukup tinggi yang memberikan manfaat signifikan bagi kesehatan otak. Fosfor, sebagai salah satu mineral penting, berperan vital dalam mendukung fungsi otak, khususnya dalam proses pertumbuhan dan perkembangan saraf kognitif. Mineral ini turut berkontribusi dalam meningkatkan kinerja otak, seperti memperkuat daya ingat, konsentrasi, dan kemampuan berpikir secara keseluruhan.
Selain itu, fosfor juga memiliki peran yang sangat krusial dalam pembentukan dan pemeliharaan sel-sel saraf di dalam otak. Fosfor terdapat dalam jumlah yang cukup besar di dalam sel-sel otak dan jaringan saraf manusia, di mana ia membantu mempercepat proses transmisi impuls saraf dan memastikan komunikasi antar sel saraf berjalan dengan lancar.
Baca juga: Faktor Ini Menentukan Marbling Grade pada Daging
Menyehatkan Tulang dan Gigi
Daging kuda diketahui mengandung zat yang berfungsi merangsang pertumbuhan sel-sel tubuh, salah satunya adalah steroid alami. Steroid ini berperan dalam mempercepat proses regenerasi dan pemulihan sel yang pada gilirannya dapat meningkatkan kekuatan dan massa otot. Latihan yang konsisten akan membantu mempercepat penyerapan nutrisi dan mendukung proses pembentukan otot secara lebih efektif.
Selain kandungan steroid, daging kuda juga kaya akan mineral penting seperti kalium (potassium) dan fosfor. Kalium berperan dalam menjaga keseimbangan cairan tubuh dan mendukung fungsi otot, sementara fosfor sangat penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Kedua mineral ini bekerja sama untuk memperkuat struktur seluler tubuh dan menjaga kekuatan tulang menjadikan tubuh lebih kokoh dan tahan terhadap cedera.
Baca juga: Penting Bagi Umat Muslim, Ini Istilah Daging Babi pada Makanan
Meningkatkan Stamina
Salah satu zat yang sangat bermanfaat untuk meningkatkan stamina adalah protein, dan daging kuda merupakan salah satu sumber protein yang sangat kaya. Dibandingkan dengan daging sapi atau ayam, daging kuda memiliki kandungan protein yang lebih tinggi yang menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk mendukung kebutuhan nutrisi tubuh.
Selain itu, daging kuda juga menghasilkan kalori lebih besar, sekitar 118 kkal per 100 gram yang memberikan tambahan energi bagi tubuh. Kandungan protein yang tinggi dalam daging kuda memainkan peran penting dalam meningkatkan vitalitas dan daya tahan tubuh.
Protein tidak hanya berfungsi sebagai bahan pembangun otot, tetapi juga berperan dalam proses regenerasi sel-sel tubuh yang rusak. Dengan demikian, konsumsi daging kuda dapat membantu memperkuat tubuh secara keseluruhan, mempercepat pemulihan setelah kelelahan fisik dan menjaga keseimbangan energi yang optimal sepanjang hari.
Laporan: Shintia Rahayu Safitri
- Penulis :
- Latisha Asharani
