Pantau - Di musim hujan, menikmati minuman hangat berbahan rempah-rempah menjadi pilihan favorit banyak orang. Terdapat berbagai variasi minuman hangat yang mudah dibuat sendiri di rumah dan lebih ekonomis, seperti wedang jahe, empon-empon, atau saraba yang populer di Sulawesi Selatan, terutama di kota Makassar.
Saraba adalah minuman hangat tradisional berbahan dasar rempah-rempah yang terbuat dari campuran santan, jahe, cengkeh, kayu manis, dan gula aren. Kandungan jahe dan berbagai rempah di dalamnya dipercaya mampu meningkatkan daya tahan tubuh serta meredakan perut kembung. Kombinasi rempah-rempah dalam saraba ini juga diyakini efektif dalam mengatasi masuk angin, sehingga cocok dinikmati untuk menjaga kesehatan tubuh, terutama saat cuaca dingin. Yuk simak resep saraba berikut!
Bahan:
- 350 ml air
- 60 gr jahe bakar yang digeprek
- 60 gr gula aren
- 2 butir cengkeh
- ½ sdt kayu manis bubuk
- ¼ sdt garam
- 150 ml santan kental
Baca juga: Resep Tumis Daging Ayam Cincang Praktis dan Lezat
Cara Membuat
- Panaskan air hingga mendidih. Masukkan jahe, sereh, cengkih, kayu manis. Masak dengan api kecil selama 20 menit. Tambahkan gula merah.
- Campurkan gelatin dengan susu cair. Aduk hingga tercampur rata dan agak mengental. Masukkan ke dalam panci. Aduk hingga gelatin larut. Tambahkan santan kental. Aduk hingga merata
- Diamkan tiga sampai lima menit. Matikan apinya. Saring dengan saringan halus. Saraba siap diminum.
Selain rasanya yang nikmat, saraba juga memiliki banyak manfaat kesehatan bagi tubuh, lho. Minuman tradisional ini tidak hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga memberikan tambahan nutrisi dari berbagai rempah alami yang terkandung di dalamnya. Cocok dinikmati saat cuaca dingin atau setelah seharian beraktivitas, saraba menjadi pilihan sempurna untuk menenangkan tubuh dan pikiran.
Laporan: Laury Kaniasti
- Penulis :
- Latisha Asharani
- Editor :
- Latisha Asharani
