Pantau - Salah satu keluhan yang sering muncul adalah kesulitan dalam mengupas kulit telur rebus. Banyak orang mengeluhkan bahwa cangkangnya terlalu melekat, sehingga saat dikupas, permukaan telur menjadi tidak rapi bahkan bisa rusak. Hal ini tentu sangat mengganggu, terutama jika telur rebus tersebut akan digunakan untuk hidangan spesial.
Menurut informasi dalam video YouTube Dapur Bunda Keysha, terdapat cara merebus telur yang dapat membuat cangkangnya lebih mudah untuk dikupas.
1.Gunakan jeruk nipis atau cuka makan
Pertama yang harus dilakukan adalah mencuci telur hingga bersih. Proses pencucian ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran yang menempel pada cangkang, terutama pada telur bebek yang biasanya memiliki lebih banyak sisa kotoran dibandingkan dengan telur ayam.
Lalu menambahkan perasan jeruk nipis atau cuka makan ke dalam air rebusan, cangkang telur akan lebih mudah melunak. Hal ini akan mempermudah saat mengupas telur setelah matang.
2.Merebus dengan air mendidih
Pilihlah panci yang berkualitas, seperti stainless steel, untuk memastikan panas merata saat memasak. Masukkan telur dengan hati-hati agar tidak pecah.
Selama proses perebusan, aduk telur secara perlahan agar kuning telur tetap berada di tengah. Perlu diingat bahwa waktu memasak telur ayam dan telur bebek berbeda. Telur ayam biasanya matang dalam waktu 10 hingga 15 menit, sedangkan telur bebek memerlukan waktu sekitar 20 menit untuk matang dengan sempurna.
Baca : Supaya Tidak Meledak, Begini Cara Merebus Telur Pakai Microwave
3.Mendinginkan telur dengan air es
Proses ini berfungsi untuk menghentikan proses memasak dan memudahkan dalam melepas cangkang. Pastikan telur terendam sepenuhnya dalam air es hingga suhunya menurun.
Selain itu, air es juga membantu mengontraksikan cangkang, sehingga lebih mudah untuk terpisah dari permukaan telur. Dengan cara ini, cangkang dapat terlepas tanpa merusak bagian putih telur.
- Penulis :
- Annisa Indri Lestari
