Pantau - Mango Sticky Rice adalah salah satu hidangan penutup yang paling populer dari Thailand. Hidangan ini terkenal dengan kombinasi nasi ketan yang lembut, mangga matang yang manis, dan saus vla santan yang gurih. Jika kamu ingin mencoba membuat makanan khas Thailand ini di rumah, berikut adalah resep mango sticky rice yang mudah diikuti.
Bahan-Bahan
Bahan Nasi Ketan:
- 250 gram beras ketan
- 1 bungkus santan cair
- 300 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pandan secukupnya
Bahan Saus Vla:
- 2 bungkus santan cair
- 2 sendok makan gula pasir
- 250 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan larutan maizena
Bahan Tambahan:
- 1 buah mangga matang
Baca juga: Resep Rujak Mangga Kuweni yang Segar dan Pedas
Cara Membuat Mango Sticky Rice
Masak Nasi Ketan
Langkah pertama adalah memasak nasi ketan. Cuci bersih beras ketan terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan santan cair, air, garam, dan daun pandan. Masak dengan pengaturan standar selama 35 menit. Proses ini akan membuat nasi ketan menjadi lembut dan gurih, memberikan rasa yang pas untuk dipadukan dengan mangga manis dan saus vla.
Membuat Saus Vla
Sambil menunggu nasi ketan matang, siapkan saus vla. Campurkan santan cair, gula pasir, air, dan garam dalam panci. Panaskan hingga mendidih, lalu tambahkan larutan maizena untuk mengental. Aduk terus hingga saus vla mencapai kekentalan yang diinginkan, kemudian matikan api dan biarkan dingin sejenak.
Siapkan Mangga
Setelah nasi ketan dan saus vla siap, potong mangga matang menjadi irisan tipis atau bentuk dadu, sesuai selera. Mangga yang digunakan sebaiknya mangga yang sudah matang sempurna agar memberikan rasa manis alami yang akan melengkapi nasi ketan dengan sempurna.
Penyajian
Ambil piring saji, letakkan nasi ketan yang sudah matang di bagian tengah piring. Tambahkan irisan mangga di atasnya, lalu siram dengan saus vla yang sudah dipersiapkan. Kamu dapat menambahkan sedikit daun pandan sebagai hiasan agar lebih cantik.
Baca juga: Intip Resep Hidangan Khas Hong Kong "Mango Sago", Cocok untuk Takjil
Tips untuk Mango Sticky Rice yang Lezat
Pilih Mangga yang Matang dan Manis
Pilih mangga dengan tekstur yang lembut dan warna kuning cerah. Mangga jenis Manalagi atau harum manis bisa menjadi pilihan yang sangat baik karena rasanya yang manis dan tidak terlalu asam.
Gunakan Santan Berkualitas
Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, gunakan santan cair berkualitas. Santan kental juga bisa digunakan, namun pastikan untuk menambah air sesuai kebutuhan agar tidak terlalu kental.
Pilih Beras Ketan yang Tepat
Beras ketan yang digunakan sebaiknya beras ketan putih yang memiliki tekstur yang pulen dan kenyal. Hindari menggunakan beras biasa karena tekstur yang dihasilkan tidak akan sesuai dengan yang diinginkan.
Jaga Kekentalan Saus Vla
Pastikan saus vla tidak terlalu cair agar dapat menempel dengan baik pada nasi ketan. Jika terlalu cair, tambahkan sedikit larutan maizena hingga mencapai kekentalan yang ideal.
Baca juga: Resep Milk Bun: Roti Lembut dengan Isi dan Topping Lezat
Kesimpulan
Mango sticky rice adalah pilihan hidangan penutup yang sempurna untuk mereka yang menyukai rasa manis dan gurih dalam satu suapan. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang tidak terlalu rumit, kamu bisa menyajikan hidangan ini di rumah kapan saja. Cobalah resep mango sticky rice ini dan nikmati cita rasa Thailand yang kaya dalam setiap gigitan.
Jangan lupa untuk berbagi pengalaman kamu membuat resep ini dengan keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
- Penulis :
- Nur Nasya Dalila
