Pantau - Kue keranjang menjadi salah sajian khas Imlek yang harus ada di rumah. Pasalnya kue keranjang memiliki filosofi berupa harapan agar tahun ini bisa dilewati dengan kebahagiaan dan kemakmuran.
Selain dinikmati bersama keluarga di rumah, kue keranjang juga biasa diberikan kepada saudara, kerabat hingga sahabat. Lalu seperti apa cara membuat kue keranjang yang mudah di rumah? Berikut ini resepnya!
Baca : Jelang Imlek, Kue Keranjang Mulai Diburu
Kue Keranjang Kukus
Bahan-bahan :
- 100 gram tepung beras ketan
- 50 gram tepung sagu
- 50 gram tepung beras
- 250 gram gula merah dan sisir halus
- 200 ml air
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara memasak :
- Rebus gula merah bersama air, garam dan daun pandan hingga mendidih. Lalu saring dan tunggu hingga dingin.
- Ayak tepung beras ketan, sagu dan terigu.
- Tuang hasil ayakan ketiga tepung ke dalam air gula merah dan aduk rata.
- Oles cetakan dengan sedikit minyak lalu tuang adonan dan kukus selama 1-2 jam hingga matang.
- Angkat kue keranjang dan lepaskan dari cetakan lalu dinginkan.
- Penulis :
- Annisa Indri Lestari
