Ide Bekal Anak, Ini Resep Burrito ala Rumahan

Pantau - Burrito, hidangan khas Meksiko tidak hanya lezat, tapi juga fleksibel karena bisa diisi dengan berbagai bahan sehat sesuai selera.

Burrito ala rumahan mudah dibuat dan bisa menjadi cara menyenangkan untuk mengajak anak mencoba makanan baru. Selain itu, dengan bahan-bahan yang segar dan bergizi, kamu bisa memastikan kebutuhan nutrisi mereka terpenuhi.

Berikut ini resep praktis burrito sebagai ide bekal anak di sekolah!

Sebagai pembungkus burrito, pilih tortilla gandum yang lebih kaya serat dibanding tortilla biasa.

Bahan isian burrito :

• 1 cangkir nasi merah yang sudah matang
• 100 gram dada ayam rebus, suwir kecil
• 1/2 cangkir kacang hitam (bisa diganti kacang merah)
• 1/2 buah alpukat, potong dadu kecil
• 1/2 cangkir jagung manis rebus
• 1 buah tomat, potong kecil

Baca : Begini Tips Memasak Nasi Merah Biar Pulen

Saus burrito :

• 2 sendok makan yogurt plain
• 1 sendok makan perasan jeruk nipis
• Sedikit garam dan lada

Cara membuat :

1. Masak nasi merah terlebih dahulu jika belum matang. Rebus dada ayam hingga empuk, lalu suwir kecil. Cuci bersih semua sayuran seperti tomat, jagung, dan alpukat. Pastikan semua bahan segar agar nutrisi tetap terjaga.
2. Campurkan yogurt plain dengan perasan jeruk nipis, tambahkan sedikit garam dan lada. Aduk rata hingga menjadi saus yang creamy. Saus ini tidak hanya lezat tapi juga rendah kalori, sehingga aman untuk anak.
3. Letakkan tortilla gandum di atas piring, isi dengan nasi merah, ayam suwir, kacang hitam, jagung, tomat, dan alpukat. Tambahkan saus yogurt di atasnya, lalu lipat tortilla dengan rapi. Pastikan isinya tidak terlalu penuh agar mudah digulung.
4. Untuk menambah aroma dan tekstur, panaskan burrito di atas wajan tanpa minyak selama 1-2 menit di setiap sisi. Ini akan membuat tortilla sedikit renyah di luar, tetapi tetap lembut di dalam.

Baca : Lebih Ekonomis dan Sehat, Ini Resep Yogurt ala Rumahan