Anti Gagal, Ini Resep Topokki yang Bisa Dibuat di Rumah

Pantau - Pencinta makanan Korea pasti pernah kepingin menikmati topokki (tteokbokki) yang lezat tanpa perlu jauh-jauh ke Korea. Kamu tidak perlu khawatir karena bisa membuatnya sendiri di rumah dengan membuat dua resep topokki yang rasa original sampai ke yang lebih spicy dengan tambahan gochujang.

Baca : Jelajahi 8 Tempat Tteokbokki Terlezat di Seoul untuk Pencinta Kuliner

1. Topokki Saus Gochujang

Bahan-bahan Topokki:

• Tepung beras
• Tepung tapioka (opsional, untuk tekstur lebih kenyal)
• Terigu (opsional, untuk tekstur lebih kenyal)
• Lada bubuk
• Garam
• Air panas
• Bawang putih cincang
• Daun bawang cincang
• Seledri cincang (opsional)

Cara membuat Topokki:

1. Campur tepung beras, tepung tapioka (jika pakai), terigu (jika pakai), lada, dan garam.
2. Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis. Diamkan 5-10 menit.
3. Bentuk adonan menjadi silinder kecil-kecil.
4. Rebus topokki hingga mengapung. Angkat dan sisihkan.

Bahan Saus (opsional, dapat disesuaikan selera):

• Gochujang (saus cabai Korea)
• Minyak untuk menumis
• Bawang putih cincang
• Jahe cincang (opsional)
• Saus tiram
• Kecap asin
• Gula
• Lada bubuk
• Garam
• Minyak wijen
• Daun bawang iris
• Wijen sangrai (untuk taburan)

Cara membuat Saus:

1. Tumis bawang putih dan jahe (jika pakai) hingga harum.
2. Masukkan gochujang, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, lada, dan gula. Aduk rata.
3. Tambahkan air secukupnya, didihkan.
4. Masukkan topokki dan masak hingga saus meresap.
5. Taburi dengan daun bawang dan wijen.

2. Topokki Original

Bahan-bahan:

• Tteok (kue beras) siap pakai
• Bawang putih cincang
• Bawang bombay iris
• Topping pilihan (misalnya: sosis, ayam, bakso ikan, keju)
• Saus pilihan (sesuai selera, bisa saus tomat, saus barbeque, dll)
• Daun bawang iris
• Mentega

Cara membuat:

1. Rebus tteok hingga matang.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega hingga harum.
3. Masukkan topping dan saus (yang sudah dicampur sedikit air). Aduk rata.
4. Tambahkan tteok yang sudah direbus. Aduk hingga tercampur rata.
5. Taburi dengan daun bawang. Sajikan.