Royal Tokaji, Wine Termahal di Dunia dari Hungaria

Pantau - Hungaria, sebuah negara di Eropa Tengah, dikenal dengan sejarah dan budayanya yang kaya. Selain itu, negara ini juga terkenal sebagai penghasil wine termahal di dunia, yaitu Tokaji Essencia. Wine ini dijual dengan harga sekitar US$40 ribu atau sekitar Rp570 juta. Apa yang membuat wine dari Hungaria ini begitu istimewa dan mahal?

Sejarah Panjang Tradisi Pembuatan Wine di Hungaria

Tradisi pembuatan wine di wilayah Tokaj, Hungaria timur laut, sudah berlangsung selama berabad-abad. Wilayah ini terletak di kaki bukit Carpathian, yang merupakan salah satu area penghasil wine tertua dan paling legendaris di Eropa. Keunikan iklim dan tanah di wilayah ini memberikan kontribusi besar terhadap kualitas anggur yang dihasilkan.

Baca juga: Mana yang Paling Banyak Mengandung Kafein, Kopi atau Matcha?

Royal Tokaji: Produsen Wine Termahal di Dunia

Royal Tokaji Wine Company, yang berbasis di Mád, Hungaria, adalah produsen wine Tokaji Essencia yang sangat terkenal. Mereka dikenal karena menghasilkan wine edisi terbatas yang sangat bernilai. Setiap botol wine Essencia diproduksi dengan sangat hati-hati dan teliti, sehingga menghasilkan produk yang sangat eksklusif.

Proses Pembuatan Tokaji Essencia yang Unik

1. Botrytis Cinerea atau Pembusukan Mulia: Salah satu faktor utama yang membuat wine Tokaji Essencia begitu istimewa adalah penggunaan anggur yang terkena botrytis cinerea, atau yang dikenal sebagai “pembusukan mulia”. Kondisi ini mengeringkan anggur pada tanaman, membuatnya mengerut dan tampak seperti kismis cokelat. Proses ini meningkatkan konsentrasi gula dan rasa dalam anggur.
2. Pemilihan Anggur Aszú Terbaik: Hanya anggur aszú terbaik yang digunakan untuk membuat Essencia. Anggur aszú adalah anggur yang telah dipengaruhi oleh botrytis cinerea dan dipilih secaramanual. Dibutuhkan sekitar 20 kilogram anggur untuk menghasilkan hanya 37,4 centiliter wine, yang biasanya mengandung sekitar 3-4% alkohol.
3. Proses Fermentasi yang Lama: Proses fermentasi wine Essencia bisa memakan waktu sangat lama, bahkan hingga 3 hingga 10 tahun untuk mencapai kesempurnaan. Setelah fermentasi, wine dibotolkan setelah delapan tahun pematangan.
4. Kondisi Cuaca yang Ideal: Wine Essencia hanya dapat diproduksi pada tahun-tahun tertentu ketika kondisi cuaca sangat mendukung pertumbuhan botrytis cinerea. Tahun 2008 dianggap sebagai tahun yang sangat tepat untuk produksi Essencia.

Edisi Terbatas dan Desain Eksklusif

Wine Tokaji Essencia diproduksi dalam jumlah yang sangat terbatas. Misalnya, edisi Essencia 2008 hanya diproduksi sebanyak 20 botol, yang masing-masing berisi 1,5 liter. Botol-botol ini dirancang khusus oleh seniman Hungaria, James Carcass, dan dikemas dalam kotak hitam yang dipernis buatan tangan, sehingga setiap botol menjadi unik.

Harga yang Fantastis dan Pasar yang Eksklusif

Dengan semua faktor di atas, tidak mengherankan jika wine Tokaji Essencia dijual dengan harga yang sangat tinggi. Pada tahun 2019, wine ini dijual seharga US$40 ribu atau sekitar Rp570 juta per botol. Pembeli wine ini biasanya adalah kolektor wine kelas atas, department store mewah, dan individu kaya yang menghargai keunikan dan kualitas wine ini.

Mengapa Wine Ini Sangat Mahal?

• Proses Produksi yang Rumit dan Lama: Proses pembuatan wine Essencia sangat memakan waktu dan tenaga.
• Ketersediaan yang Terbatas: Hanya diproduksi pada tahun-tahun tertentu dan dalam jumlah yang sangat kecil.
• Kualitas Anggur yang Luar Biasa: Penggunaan anggur aszú yang terkena botrytis cinerea memberikan rasa dan aroma yang unik.
• Desain Botol yang Eksklusif: Dirancang oleh seniman terkenal dan dikemas dengan mewah.
• Potensi Investasi: Wine ini memiliki tanggal kedaluwarsa yang sangat lama (hingga tahun 2300), sehingga dianggap sebagai investasi yang baik.

Wine Tokaji Essencia dari Hungaria adalah contoh sempurna dari bagaimana kombinasi tradisi, keahlian, dan kondisi alam yang unik dapat menghasilkan produk yang luar biasa dan sangat bernilai. Proses produksi yang rumit, pemilihan anggur yang teliti, dan desain botol yang eksklusif menjadikan wine ini sebagai salah satu wine termahal dan paling dicari di dunia. Bagi para kolektor dan pecinta wine, Tokaji Essencia bukan hanya sekadar minuman, tetapi juga sebuah karya seni dan investasi yang berharga.