Pantau - Jamur truffle yang memiliki harga fantastis ini diklaim sebagai jamur termahal di dunia ini dapat mencapai puluhan juta rupiah per kilogram. Terdapat ratusan jenis truffle di seluruh dunia, tetapi hanya 10 spesies yang dapat dikonsumsi, di antaranya adalah truffle hitam, truffle putih, dan truffle musim panas. Setiap jenis tersebut memiliki cita rasa yang berbeda dan elegan pada hidangan mewah.
Pada kadar tertentu, jamur ini kaya akan zat antioksidan sehingga mampu melawan radikal bebas yang berbahaya bagi tubuh. Dilansir dari Healthline, berikut sejumlah manfaat dan khasiat dari jamur truffle untuk kesehatan.
1. Meredakan peradangan
Peradangan menjadi bagian penting dari fungsi kekebalan tubuh dari infeksi dan penyakit. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa truffle mampu meredakan peradangan, terutama truffle hitam dan putih yang dapat menghalangi aktivitas enzim tertentu penyebab proses inflamasi.
2. Menjaga kesehatan jantung
Jamur truffle memiliki kandungan nutrisi, seperti sterol dan beta-glukan. Kedua kandungan ini dapat meningkatkan kesehatan jantung yang diakibatkan terlalu banyak lemak dalam tubuh. Senyawa sterol sendiri berguna untuk menyerap dan mengeluarkannya dari tubuh.
3. Menurunkan risiko kanker
Senyawa antioksidan dan antiinflamasi pada jamur truffle cukup ampuh untuk mencegah sel kanker tumbuh. Bahkan, penelitian menunjukkan bahwa antioksidan ini penting untuk menurunkan risiko kanker serviks, payudara, usus besar, dan penyakit kronis lainnya.
4. Membunuh bakteri
Penelitian menunjukkan bahwa beberapa jenis truffle dapat menghambat berbagai pertumbuhan bakteri jahat, salah satunya Staphylococcus aureus hingga 66% yang menyebabkan berbagai penyakit. Selain itu, penelitian lain juga menunjukkan bahwa ekstrak truffle dapat menurunkan pertumbuhan Pseudomonas aeruginosa yang sangat resisten terhadap antibiotik.
- Penulis :
- Annisa Indri Lestari
