Pantau.com - Siapa sangka makanan yakiniku, daging panggang, bukan berasal dari Jepang? Padahal, selama ini banyak orang yang mengira jika yakiniku identik dengan makanan olahan Negeri Sakura.
Baca juga: Jelang Puasa, Latih Tubuh Agar Tidak Kaget
Menurut perwakilan pemasaran restoran Yakiniku Like, Yu Kato, di Jakarta, makanan yakiniku berasal dari Negeri Ginseng Korea Selatan karena hidangan daging panggang itu seringkali dijumpai dalam masyarakat Korea pada zaman dahulu.
"Agama Shinto tidak membolehkan penganutnya makan hewan berkaki empat. Dan akhirnya, (hewan berkaki empat) itu boleh dimakan setelah (terjadi) restorasi Meiji," ujar Yu.
Sebelum restorasi Meiji pada 1866-1869, orang-orang di Negeri Sakura tidak terbiasa menyantap daging sapi atau babi yang jadi bahan utama yakiniku.
Di Jepang, salah satu daerah penghasil daging sapi lezat dan mewah adalah Kobe. Daging sapi di Kobe dijual mahal karena berkualitas tinggi.
Lantas, apa bedanya daging panggang ala Jepang dan Korea Selatan?
Baca juga: Buat Sendiri Ramyeon di Rumah dengan Langkah Mudah Ini
Daging panggang di Korea Selatan rata-rata sudah di marinasi dengan bumbu sebelum dibakar. Karena dagingnya sudah gurih, tidak ada saus tambahan kecuali gochujang (pasta cabai).
Sementara daging yakiniku Jepang dibakar tanpa melewati proses marinasi, lalu daging yang matang dicocol ke saus agar lebih lezat saat disantap.
- Penulis :
- Gilang
