Pantau.com - Hampir dua tahu Nicky Tirta menjadi chef. Ia pun punya resep ciptaan sendiri yang tak kalah menggoda. Salah satunya, Spaghetti Rawon.
Jika memasak rawon membutuhkan waktu berjam-jam, uniknya Nicky hanya membutuhkan waktu 15 menit. Rawon ia gunakan sebagai topping spaghetti.
"Meskipun pakai cabai paprika, sebenarnya spaghettinya nggak pedes ini udah ready dari bumbunya, cuma dari urutan memasukkannya aja," ujar Nicky sesaat sebelum memulai masak dalam event 'Satukan Rasa di Rumah Indofood' di Jakarta Fair, JIExpo Kemayoran, Jakarta Pusat.
Baca juga: Tips Bikin Es Kopi Susu Kekinian ala Cafe dengan Bahan Rumahan
Menurut Nicky dalam memasak pasta tidak perlu meniriskan atau mengeringkan pasta lebih dulu karena itu membuat bumbu sulit meresap. "Saat pasta tidak perlu dikeringin dulu nanti bumbu tidak meresap. Orang-orang kan sering prepare (siapin) spaghettinya dulu, parepare bumbunya baru dimasukin, padahal kalau bisa barengan," ungkap Nicky.
Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan:
Spaghetti La Fonte 225 gram
Daging Sapi Iris 225 gram
Bumbu Rawon 2 pack
Margarin 1 sendok makan
Cabai merah besar 1 buah
Cabai hijau besar 1 buah
Jahe 1 ruas
Tauge 150 gram
Daun bawang 2 buah
Langkah-langkah membuatnya
Pertama, rebus spaghetti hingga matang, disarankan tidak terlalu kedok
Kedua, Iris cabai merah dan hijau, potong daun bawang, gerak jahe,
Ketiga, tumis bumbu rawon dengan margarin hingga harum dan merata
Keempat, masukan irisan cabai merah dan hijau serta jahe, lalu tumis kembali
Kelima, masukan irisan daging, tumis hingga matang.
Keenam, masukan spaghetti yang baru di direbut dan dalam posisi tidak terlalu kering tumis hingga merata dan bumbu meresap.
Ketujuh, masukan tauge dan irisan daun bawang, tumis kembali sebentar, lalu sajikan.
- Penulis :
- Widji Ananta
