Pantau - Istri Menteri Koordinator Pemberdayaan Masyarakat Muhaimin Iskandar, Rustini Muhaimin Iskandar, menyebut Roti Go di Purwokerto, Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah, sebagai inspirasi bagi pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) karena mampu mempertahankan usahanya selama 128 tahun sejak berdiri pada 1898.
Rustini mengatakan keberhasilan Roti Go bertahan hingga generasi keempat menunjukkan pentingnya menjaga kualitas produk dan kepercayaan pelanggan.
Hal tersebut disampaikannya setelah mengunjungi toko sekaligus rumah produksi Roti Go di Purwokerto, Senin (9/11/2026).
"Ini luar biasa, biasanya kalau punya perusahaan, lama-lama menyusut karena tidak menjaga kualitas. Nah, ini menjadi inspirasi bagi UMKM lain agar terus menjaga kualitas sehingga pelanggan tidak akan lari. Terbukti, pelanggan Roti Go berasal dari berbagai generasi," kata Rustini.
Roti Go Bertahan Sejak 1898 hingga Generasi Keempat
Roti Go merupakan usaha keluarga yang telah beroperasi di Purwokerto selama lebih dari satu abad.
Usaha tersebut dirintis pada 1898 dan kini telah memasuki generasi keempat dalam pengelolaannya.
Rustini menilai keberlangsungan usaha tersebut menjadi bukti bahwa konsistensi menjaga kualitas dapat mempertahankan loyalitas pelanggan dari berbagai generasi.
Ia berharap Roti Go terus berkembang sebagai usaha kuliner legendaris sekaligus menjadi daya tarik wisata di Kabupaten Banyumas.
Menurutnya, pengalaman Roti Go dapat menjadi contoh bagi pelaku UMKM lain dalam membangun usaha yang berkelanjutan.
Resep Turun-temurun Dipertahankan Tanpa Bahan Pengawet
Penerus generasi ketiga Roti Go, Parto Wijaya (85), menjelaskan usaha keluarganya bermula dari pembuatan roti untuk memenuhi kebutuhan konsumsi tentara Belanda di Pulau Jawa.
Saat ini, pengelolaan usaha telah dilanjutkan oleh anaknya, Dimas, sebagai generasi keempat.
Parto mengatakan pihak keluarga tetap mempertahankan resep dan proses produksi yang diwariskan sejak awal berdirinya usaha.
“Resep dan proses pembuatan roti tetap kami pertahankan secara turun-temurun, termasuk tidak menggunakan bahan pengawet maupun pengembang,” katanya.
Roti Go kini memiliki sekitar 150 hingga 200 jenis produk yang dipasarkan kepada pelanggan.
Salah satu produk yang tetap dipertahankan adalah roti manis berukuran kecil yang telah lama digemari masyarakat.
Parto mengatakan pihaknya juga berupaya menjaga harga produk agar tetap terjangkau bagi berbagai kalangan.
Roti Go Belum Buka Cabang karena Daya Tahan Produk Terbatas
Parto menjelaskan sebagian produk roti basah yang diproduksi Roti Go hanya memiliki daya tahan sekitar tiga hari.
Kondisi tersebut menjadi salah satu alasan usaha keluarga itu belum membuka cabang di daerah lain.
Sebagai langkah pengembangan, pihaknya kini berupaya meningkatkan produksi roti kering yang memiliki karakteristik berbeda dari roti basah.
Parto menegaskan keberlangsungan Roti Go tidak hanya berorientasi pada peningkatan omzet, tetapi juga mempertahankan kepercayaan masyarakat.
"Bagi saya uang bukan segalanya. Kita sudah diterima masyarakat Banyumas dan sekitarnya, bahkan sampai Jakarta. Itu merupakan pahala untuk kita," katanya.
DPR Dorong Roti Go Jadi Pusat Kuliner dan Oleh-oleh Banyumas
Anggota Komisi VII DPR RI Siti Mukaromah menilai keberadaan Roti Go merupakan contoh kreativitas usaha lokal yang mampu bertahan lintas generasi.
Menurutnya, usaha kuliner tersebut juga berpotensi mendukung pengembangan pariwisata Kabupaten Banyumas.
"Roti Go menjadi salah satu daya magnet buat para wisatawan untuk datang ke Kabupaten Banyumas. Namun, harus kita lengkapi dengan yang lain," katanya.
Siti berharap generasi muda dapat memanfaatkan ruang yang disediakan Roti Go untuk memasarkan berbagai produk kreatif UMKM.
Ia menilai kerja sama antarpelaku usaha dapat mendorong pengembangan Roti Go menjadi pusat oleh-oleh sekaligus pusat kuliner khas Banyumas.
Pengembangan tersebut diharapkan dapat menciptakan peluang kerja baru sehingga generasi muda memiliki lebih banyak kesempatan bekerja di daerahnya sendiri.
“Selain itu, pengembangan potensi lokal dapat mempertahankan kekhasan dan nilai budaya daerah,” katanya.
- Penulis :
- Ahmad Yusuf
