Pantau - Tempe mendoan adalah salah satu makanan khas Indonesia yang digemari banyak orang. Dengan tekstur yang lembut dan rasa gurih, tempe mendoan cocok dijadikan camilan atau pendamping hidangan utama.
Untuk kamu yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah cara buat tempe mendoan sederhana yang bisa kamu ikuti.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan Anda menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut daftar bahan yang kamu butuhkan untuk membuat tempe mendoan sederhana:
- 200 gram tempe, iris tipis
- 100 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung beras (untuk tambahan kerenyahan)
- 200 ml air
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Baca juga: Resep Orek Tempe Kering Renyah: Sajian Tradisional yang Menggugah Selera
Langkah-Langkah Membuat Tempe Mendoan
Siapkan Bahan:
Mulailah dengan mengiris tempe setipis mungkin. Semakin tipis irisan tempe, semakin enak hasil tempe mendoan kamu. Setelah itu, iris halus daun bawang dan haluskan bawang putih.
Buat Adonan Tepung:
Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih yang sudah dihaluskan, ketumbar bubuk, dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tepung menjadi lembut dan tidak menggumpal.
Tambahkan Daun Bawang:
Setelah adonan tepung siap, masukkan daun bawang yang sudah diiris halus ke dalam adonan. Aduk rata hingga daun bawang tersebar merata dalam adonan.
Celupkan Tempe:
Masukkan irisan tempe ke dalam adonan tepung satu per satu. Pastikan setiap irisan tempe terbalut adonan dengan merata.
Goreng Tempe:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng tempe yang sudah dicelupkan ke dalam adonan tepung. Goreng hingga bagian luar tempe terlihat kecoklatan, tetapi bagian dalamnya masih lembut. Ini adalah ciri khas tempe mendoan.
Tiriskan:
Angkat tempe yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak. Kamu bisa menyajikan tempe mendoan selagi hangat untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat.
Baca juga: Cara Membuat Ayam Pop Padang yang Lezat dan Gurih
Tips Tambahan untuk Tempe Mendoan yang Lezat
Pilih Tempe yang Segar:
Gunakan tempe yang masih segar agar hasil tempe mendoan lebih enak. Tempe yang sudah lama akan membuat tekstur dan rasa kurang maksimal.
Tambahkan Rempah:
Kamu bisa menambahkan rempah-rempah lain seperti kunyit bubuk atau kencur untuk memberikan cita rasa yang berbeda pada tempe mendoan kamu.
Baca juga: Tempe Diajukan Sebagai Warisan Budaya Tak Benda UNESCO
Goreng dengan Api Sedang:
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng tempe, tetapi jangan gunakan api terlalu besar. Api sedang akan memastikan tempe matang merata tanpa gosong.
Variasi Tempe Mendoan
Bagi kamu yang ingin mencoba variasi lain, berikut beberapa ide:
Tempe Mendoan Isi:
Cobalah menambahkan potongan cabai atau daun jeruk ke dalam adonan tempe untuk menambah aroma dan rasa.
Tempe Mendoan Kering:
Jika kamu lebih suka tekstur yang lebih renyah, goreng tempe lebih lama hingga bagian luar lebih kering.
Baca juga: Cara Membuat Mentai Sauce yang Lezat dan Praktis
Kesimpulan
Membuat tempe mendoan sederhana di rumah ternyata tidak sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang praktis, kamu bisa menyajikan tempe mendoan yang lezat untuk keluarga. Selamat mencoba!
- Penulis :
- Nur Nasya Dalila
- Editor :
- Nur Nasya Dalila
