Resep Serabi Kuah Lezat dan Mudah

Pantau - Serabi kuah adalah salah satu jajanan tradisional yang populer di Indonesia. Serabi dikenal dengan teksturnya yang empuk, biasanya disajikan bersama kuah santan yang manis dan gurih. Hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang khas dan aroma kuah santannya yang menggugah selera. 

Jika kamu tertarik mencoba membuatnya di rumah, berikut resep serabi kuah yang mudah dan enak.

Bahan-bahan untuk Serabi:

• 250 gram tepung beras
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh ragi instan
• 400 ml santan hangat
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur
• Pewarna makanan hijau (opsional)
• Minyak secukupnya untuk olesan

Baca juga: Resep Kue Cokelat Kacang Tanpa Oven yang Mudah dan Praktis

Bahan untuk Kuah Santan:

• 500 ml santan kental
• 100 gram gula merah, serut halus
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
• 1/2 sendok teh vanili (opsional)

Cara Membuat Serabi Kuah:

Langkah 1: Membuat Adonan Serabi

1. Campur bahan kering. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung terigu, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Aktifkan ragi. Tambahkan ragi instan ke dalam campuran bahan kering, kemudian tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit. Aduk terus hingga adonan tercampur rata dan lembut.
3. Tambahkan telur. Masukkan telur dan pewarna hijau (jika ingin serabi berwarna). Aduk kembali hingga adonan halus.
4. Diamkan adonan. Tutup mangkuk dengan kain bersih, diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang dan muncul gelembung kecil di permukaannya.

Langkah 2: Memasak Serabi

1. Panaskan cetakan. Olesi cetakan serabi dengan sedikit minyak dan panaskan dengan api kecil.
2. Tuang adonan. Tuangkan adonan serabi ke dalam cetakan. Jangan terlalu penuh agar serabi bisa mengembang dengan baik. Tutup cetakan dan masak hingga bagian atas serabi berlubang dan matang. Jangan balik serabi, biarkan bagian bawahnya berwarna kecokelatan sementara bagian atasnya tetap lembut.
3. Angkat serabi. Setelah matang, angkat serabi dan sisihkan. Lanjutkan proses ini hingga semua adonan habis.

Langkah 3: Membuat Kuah Santan

1. Masak santan. Siapkan panci, masukkan santan kental, gula merah, daun pandan, garam, dan gula pasir. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
2. Aduk hingga gula larut. Pastikan gula merah larut sepenuhnya dan kuah mengental. Setelah itu, angkat kuah dari kompor dan biarkan sedikit mendingin.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Cireng Nasi

Tips dan Trik Membuat Serabi Kuah:

1. Gunakan Santan Segar: Santan segar akan memberikan rasa kuah yang lebih gurih dan wangi. Jika tidak ada, kamu bisa menggunakan santan instan.
2. Adonan yang Tepat: Pastikan adonan serabi tidak terlalu cair atau terlalu kental. Adonan yang pas akan membuat serabi empuk dan lembut.
3. Api Kecil Saat Memasak: Saat memasak serabi, gunakan api kecil agar serabi matang merata dan tidak gosong di bagian bawah.
4. Jangan Lewatkan Daun Pandan: Daun pandan memberikan aroma khas pada kuah santan, jadi pastikan kamu tidak melewatkannya.
5. Variasi Rasa: Kamu bisa menambahkan topping seperti kelapa parut atau kacang sangrai untuk variasi rasa.

Baca juga: Resep Roti Bakar Coklat Susu yang Lezat

Penutup:

Serabi kuah merupakan pilihan camilan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga. Rasanya yang gurih dan manis sangat cocok disajikan untuk sarapan atau camilan sore. Dengan resep di atas, kamu bisa membuat serabi kuah yang lezat dan empuk di rumah. Selamat mencoba!