Resep Kue Sus Buah yang Lembut dan Segar

Pantau - Kue sus buah adalah sajian yang memadukan kelembutan kulit sus, krim vanila, dan segarnya potongan buah. Kue ini tak hanya lezat tetapi juga kaya akan warna dari buah-buahan segar, membuatnya tampil cantik di meja.

Membuat kue sus buah cukup sederhana jika mengikuti langkah-langkah yang tepat. Yuk, simak resep kue sus buah di bawah ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Bahan Kulit Sus

• 100 gram margarin atau mentega
• 200 ml air
• 125 gram tepung terigu serbaguna
• 3 butir telur ukuran sedang
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Krim Vla

• 500 ml susu cair (susu full cream lebih disarankan)
• 100 gram gula pasir
• 50 gram tepung maizena
• 3 butir kuning telur
• 1 sendok makan margarin atau mentega
• 1 sendok teh ekstrak vanila

Bahan Topping Buah

• Potongan buah segar sesuai selera (misalnya: stroberi, kiwi, anggur, nanas, atau mangga)

Baca juga: Resep Sayur Tumis Kering yang Lezat dan Praktis

Cara Membuat Kue Sus Buah

1. Membuat Kulit Sus

1. Siapkan panci, masukkan margarin, air, dan garam, lalu panaskan hingga margarin meleleh dan campuran mendidih.
2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga adonan kalis dan tidak lengket di panci. Angkat dan diamkan beberapa menit hingga adonan tidak terlalu panas.
3. Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit bintang besar. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas baking, lalu cetak adonan dalam bentuk bulatan kecil.
5. Panggang adonan di oven dengan suhu 200°C selama 20–25 menit hingga mengembang dan berwarna kecokelatan. Jangan buka oven selama pemanggangan agar sus mengembang sempurna.
6. Angkat kulit sus dan biarkan dingin pada suhu ruang.

2. Membuat Krim Vla

1. Panaskan susu cair dalam panci, biarkan mendidih. Sambil menunggu, kocok kuning telur bersama gula pasir hingga larut.
2. Masukkan tepung maizena ke dalam campuran telur dan aduk rata.
3. Tuangkan sedikit susu panas ke dalam adonan telur sambil diaduk cepat agar tidak menggumpal.
4. Masukkan kembali campuran telur dan tepung ke dalam panci dengan sisa susu, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk hingga adonan mengental.
5. Setelah matang, tambahkan margarin dan ekstrak vanila, aduk rata. Biarkan krim dingin sejenak.

3. Menyusun dan Menghias Kue Sus Buah

1. Potong bagian atas kulit sus yang sudah dingin dengan hati-hati agar membentuk lubang.
2. Isi bagian tengah sus dengan krim vla menggunakan piping bag.
3. Tambahkan potongan buah segar di atas krim vla sebagai topping.
4. Tutup kembali bagian atas sus yang dipotong atau biarkan terbuka agar buah lebih terlihat.

Baca juga: Resep Es Krim Vanila Homemade yang Mudah dan Lezat

Tips Sukses Membuat Kue Sus Buah

1. Panggang Kulit Sus dengan Benar: Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan. Hindari membuka oven saat memanggang untuk menjaga adonan tetap mengembang.
2. Gunakan Krim yang Tidak Terlalu Cair: Vla atau krim yang terlalu cair akan sulit diisi ke dalam sus dan cenderung meleleh.
3. Pilih Buah yang Segar: Pilih buah dengan warna yang berbeda agar tampilan kue sus lebih menarik, misalnya stroberi merah, kiwi hijau, dan mangga kuning.
4. Penyajian Segar: Simpan kue sus di dalam kulkas beberapa saat sebelum disajikan agar terasa lebih segar.

Variasi Kue Sus Buah

Jika ingin variasi rasa, kamu dapat mencoba beberapa alternatif berikut:

1. Kue Sus Cokelat Buah: Tambahkan sedikit cokelat leleh ke dalam vla atau taburi potongan cokelat di atas buah.
2. Kue Sus Buah Keju: Taburkan parutan keju cheddar di atas buah untuk sensasi gurih yang berbeda.
3. Kue Sus Buah Selai: Gunakan selai buah sebagai pelengkap dalam krim vla, misalnya selai stroberi atau blueberry.

Baca juga: Resep Sate Taichan Ala Rumahan yang Gurih dan Lezat

Kesimpulan

Kue sus buah adalah pilihan hidangan penutup yang tidak hanya lezat tetapi juga memanjakan mata dengan tampilan yang cantik dan penuh warna. Kombinasi kulit sus yang renyah di luar, isian krim vla yang lembut, serta buah-buahan segar sebagai topping, memberikan keseimbangan rasa manis dan segar yang disukai oleh banyak orang. 

Selain itu, kue sus buah juga cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti.