Pantau - Es krim vanila adalah salah satu jenis es krim yang paling populer di dunia. Rasanya yang lembut dan manis membuatnya disukai oleh banyak orang. Selain dapat ditemukan di berbagai toko es krim, es krim vanila juga sangat mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan, kamu dapat menikmati es krim vanila yang lezat dan segar kapan saja.
Pada artikel kali ini, kami akan membagikan resep es krim vanila yang mudah dan praktis, bahkan bagi kamu yang tidak memiliki mesin es krim sekalipun.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat es krim vanila, kamu tidak memerlukan banyak bahan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 ml susu cair full cream
- 200 ml krim kental (whipping cream)
- 150 gram gula pasir
- 1 sdt ekstrak vanila murni
- 4 kunir telur (optional, untuk tekstur lebih lembut)
- Sejumput garam (opsional)
Catatan: Jika kamu tidak memiliki ekstrak vanila, kamu bisa menggunakan 1 buah vanili pod. Untuk variasi lain, kamu bisa menambahkan potongan cokelat atau buah segar ke dalam campuran es krim sebelum dibekukan.
Baca juga: Unik, Pisang Ini Rasanya Seperti Es Krim!
Langkah-Langkah Membuat Es Krim Vanila
1. Persiapkan Bahan-Bahan
Pastikan semua bahan sudah siap di atas meja. Jika menggunakan vanili pod, belah dan ambil biji vanilanya. Kamu juga bisa menyaring susu atau krim untuk memastikan tidak ada kotoran.
2. Campurkan Susu dan Krim
Masukkan susu cair dan krim kental ke dalam panci. Aduk rata dan panaskan campuran ini di atas api kecil hingga hampir mendidih. Jangan biarkan campuran mendidih sepenuhnya untuk menghindari perubahan tekstur.
3. Tambahkan Gula Pasir
Setelah campuran susu dan krim cukup panas, tambahkan gula pasir. Aduk terus hingga gula larut sepenuhnya. Biarkan campuran ini sedikit mendingin.
4. Kocok Telur (Jika Menggunakan)
Jika kamu memilih untuk menggunakan telur kunir untuk memberikan kelembutan ekstra pada es krim, kocok kunir telur dengan menggunakan whisk atau mixer hingga berbusa dan berwarna pucat. Pastikan untuk tidak mengocok terlalu keras, agar telur tidak pecah.
5. Campurkan Kuning Telur dan Susu Krim
Setelah campuran susu dan krim agak dingin, tambahkan sedikit demi sedikit campuran susu ke dalam kunir telur yang sudah dikocok. Proses ini disebut tempering, yaitu untuk menghindari telur menggumpal. Setelah itu, tuangkan kembali campuran telur ke dalam panci susu dan krim.
6. Masak dengan Api Kecil
Masak campuran ini dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mencapai suhu sekitar 80-85°C. Jangan biarkan campuran mendidih. Untuk memeriksa apakah sudah cukup kental, celupkan sendok ke dalam campuran. Jika ada lapisan tipis di bagian belakang sendok, berarti campuran sudah siap.
7. Tambahkan Ekstrak Vanila
Setelah campuran sedikit mendingin, tambahkan ekstrak vanila dan aduk rata. Jika kamu menggunakan vanili pod, pastikan biji vanilanya tercampur rata dalam adonan.
8. Dinginkan Campuran
Setelah semua bahan tercampur rata, biarkan campuran mendingin pada suhu ruang selama beberapa menit. Setelah itu, simpan campuran dalam wadah tertutup dan dinginkan di dalam kulkas selama minimal 4 jam, atau semalaman agar lebih cepat beku.
9. Proses Pembekuan
Jika kamu memiliki mesin es krim, masukkan campuran ke dalam mesin dan ikuti petunjuk penggunaan. Jika tidak, kamu bisa menempatkan campuran dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam freezer. Aduk campuran setiap 30 menit selama 2-3 jam untuk memastikan tekstur es krim tetap lembut dan tidak berbutir.
10. Sajikan Es Krim Vanila
Setelah es krim cukup beku, keluarkan dari freezer dan biarkan selama beberapa menit agar sedikit melunak sebelum disajikan. Es krim vanila siap dinikmati! Kamu dapat menambahkan topping seperti cokelat serut, buah-buahan, atau kacang-kacangan untuk memperkaya rasa.
Baca juga: 9 Jenis Es Krim Populer yang Wajib Kamu Coba
Variasi Resep Es Krim Vanila
Jika kamu ingin sedikit berkreasi dengan rasa, berikut beberapa variasi yang bisa kamu coba:
- Es Krim Vanila Cokelat Chip: Tambahkan potongan cokelat hitam atau susu ke dalam adonan es krim sebelum dibekukan.
- Es Krim Vanila Stroberi: Masukkan potongan stroberi segar ke dalam campuran es krim sebelum dibekukan, atau gunakan sirup stroberi sebagai topping.
- Es Krim Vanila Karamel: Tuangkan saus karamel ke dalam adonan es krim sebelum dibekukan untuk rasa yang lebih kaya.
Baca juga: Resep Es Krim Goreng yang Mudah dan Lezat untuk Camilan di Rumah
Kesimpulan
Membuat es krim vanila di rumah sangatlah mudah dan menyenangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menikmati es krim vanila yang creamy dan lezat kapan saja. Tak hanya enak, es krim vanila juga bisa menjadi pilihan camilan sehat jika kamu membuatnya tanpa bahan pengawet atau pemanis buatan. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati sensasi es krim homemade yang tak terlupakan!
- Penulis :
- Nur Nasya Dalila
