Pantau - Sayur tumis kering adalah pilihan tepat untuk kamu yang menginginkan hidangan sehat, praktis, dan tidak berkuah. Menu ini cocok dinikmati sebagai lauk pendamping nasi atau dijadikan menu utama untuk kamu yang sedang menjalani pola makan sehat. Sayur tumis kering juga bisa dikreasikan dengan berbagai jenis sayuran, sehingga memberikan variasi rasa dan tekstur yang menarik.
Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat sayur tumis kering dengan bumbu sederhana yang tetap menghasilkan rasa lezat.
Bahan-Bahan untuk Resep Sayur Tumis Kering
Berikut bahan-bahan dasar yang bisa kamu persiapkan. Kamu juga bisa menambahkan bahan lain sesuai selera untuk variasi.
Bahan Utama
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 1 buah wortel, iris tipis
- 50 gram jagung muda (putren), iris tipis
- 100 gram tempe, potong kecil-kecil dan goreng sebentar (opsional)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong (atau sesuai selera)
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Tambahan (Opsional)
- Daun jeruk 2 lembar untuk aroma lebih harum
- Sedikit terasi untuk rasa gurih tambahan (opsional)
- Irisan tomat untuk sentuhan asam segar
Baca juga: Resep Es Krim Vanila Homemade yang Mudah dan Lezat
Cara Memasak Sayur Tumis Kering
Siapkan Bahan: Cuci bersih semua sayuran dan potong-potong sesuai kebutuhan. Panaskan sedikit minyak di wajan.
Tumis Bumbu: Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum dan sedikit kecokelatan. Tambahkan cabai merah besar dan tumis hingga layu.
Masukkan Sayuran: Tambahkan kacang panjang, wortel, dan jagung muda. Aduk rata hingga semua sayuran tercampur dengan bumbu.
Tambahkan Tempe dan Bumbu Lainnya: Masukkan potongan tempe goreng jika menggunakan, kemudian tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, gula, dan merica. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam sayuran.
Proses Memasak: Masak hingga sayuran layu dan matang. Pastikan tekstur sayur tidak terlalu lembek agar tetap renyah.
Tes Rasa dan Angkat: Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula sesuai selera. Setelah rasa pas, angkat dan sajikan.
Tips Membuat Sayur Tumis Kering yang Enak
Gunakan Api Besar: Memasak dengan api besar dan cepat membantu sayuran tetap renyah dan tidak terlalu lembek.
Tumis Bumbu Hingga Harum: Pastikan bumbu benar-benar harum sebelum memasukkan sayuran agar rasa tumisan lebih mantap.
Jangan Tambah Air: Karena tumis ini tidak berkuah, hindari menambahkan air agar teksturnya tetap kering.
Gunakan Bumbu Tambahan: Bumbu seperti daun jeruk atau terasi bisa ditambahkan untuk memperkaya aroma dan rasa.
Baca juga: Resep Sate Taichan Ala Rumahan yang Gurih dan Lezat
Variasi Sayur Tumis Kering
Selain bahan-bahan di atas, kamu juga bisa mencoba beberapa variasi berikut untuk menambah keunikan rasa:
- Tumis Kering dengan Tahu: Tambahkan potongan tahu goreng untuk tekstur lembut.
- Tumis Kering dengan Jamur: Gunakan jamur tiram atau jamur kancing untuk variasi rasa umami.
- Sayur Tumis Pedas: Tambahkan lebih banyak cabai atau sedikit sambal terasi untuk rasa pedas yang menggugah selera.
- Kacang Mete atau Kacang Tanah Goreng: Kacang-kacangan dapat memberikan tekstur renyah dan kaya rasa.
Penyajian dan Pasangan Menu
Sayur tumis kering ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat atau sebagai pelengkap nasi uduk atau nasi kuning. Bisa juga dinikmati bersama lauk seperti ayam goreng atau ikan bakar untuk perpaduan yang lebih komplit. Menu ini juga lezat untuk dibawa sebagai bekal, karena tumisan kering tidak mudah basi dibandingkan tumis berkuah.
Baca juga: Unik! Ini Resep Bubur Gunting khas Singkawang
Kesimpulan
Resep sayur tumis kering ini sangat sederhana namun lezat, cocok bagi kamu yang ingin menikmati hidangan praktis dan sehat. Proses memasaknya yang singkat menjaga nutrisi sayuran tetap optimal, sementara bumbu sederhana membuatnya tetap lezat. Nikmati sayur tumis kering sebagai bagian dari menu sehat kamu sehari-hari atau sebagai pelengkap makanan berat lainnya.
Selamat mencoba resep sayur tumis kering, dan semoga menjadi hidangan favorit di rumah!
- Penulis :
- Nur Nasya Dalila
