Pantau - Mie kuah adalah sajian yang digemari banyak orang, terutama saat cuaca dingin atau ketika ingin menikmati hidangan yang gurih dan hangat. Mie kuah spesial ini bisa kamu buat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasaknya pun praktis. Yuk, simak resep mie kuah spesial berikut ini!
Bahan-Bahan:
- 200 gram mie telur atau mie instan (sesuai selera)
- 150 gram daging ayam atau sapi, iris tipis
- 100 gram udang, kupas dan bersihkan
- 2 butir telur
- 1 buah wortel, iris tipis
- 2 batang sawi hijau, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap ikan (opsional)
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 liter kaldu ayam atau air
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Baca juga: Resep Mie Tek-Tek Indomie yang Enak dan Mudah Dibuat
Langkah-Langkah:
Siapkan Mie: Rebus mie dalam air mendidih hingga setengah matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan kecokelatan.
Masak Daging dan Udang: Masukkan irisan daging ayam atau sapi ke dalam wajan, aduk hingga berubah warna. Tambahkan udang dan masak hingga udang tampak matang.
Masukkan Kaldu dan Sayuran: Tuangkan kaldu atau air ke dalam wajan, lalu tambahkan wortel. Masak hingga wortel sedikit lunak.
Bumbui Kuah: Tambahkan kecap asin, kecap ikan (jika digunakan), merica, garam, dan gula. Aduk rata dan koreksi rasa.
Masukkan Telur: Pecahkan telur satu per satu ke dalam kuah, biarkan beberapa saat agar telur membentuk gumpalan dan tidak hancur.
Tambahkan Sawi dan Mie: Setelah kuah mendidih dan bumbu meresap, masukkan sawi hijau dan mie. Aduk rata dan masak hingga mie matang sempurna.
Tambahkan Minyak Wijen dan Daun Bawang: Sebelum disajikan, tambahkan minyak wijen dan daun bawang untuk aroma dan rasa yang khas. Angkat dan sajikan mie kuah dalam mangkuk.
Baca juga: Resep Bumbu Mie Aceh yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
Tips dan Variasi:
- Tambah Bumbu: Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan irisan cabai rawit atau saus sambal jika suka pedas.
- Variasi Bahan Protein: Selain ayam atau udang, kamu juga bisa menambahkan bakso, sosis, atau bahkan tahu dan tempe sebagai pelengkap.
- Tambahkan Jamur: Agar lebih sehat dan unik, tambahkan jamur seperti jamur kancing atau jamur tiram pada mie kuah kamu.
Baca juga: Mie Galunggung Hot Plate Mang Abe: Kuliner Unik di Jakarta Selatan yang Viral dan Diminati Selebriti
Kesimpulan
Mie kuah spesial adalah hidangan yang pas dinikmati di berbagai suasana, terutama saat menginginkan sesuatu yang hangat dan gurih. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah yang praktis, resep ini memungkinkan kamu menciptakan mie kuah lezat yang dapat disesuaikan dengan selera.
Tambahan bumbu dan variasi bahan seperti ayam, udang, atau jamur menjadikan hidangan ini lebih kaya rasa. Cobalah resep mie kuah spesial ini di rumah untuk menikmati kelezatan ala restoran dengan sentuhan pribadi!
- Penulis :
- Nur Nasya Dalila
