Cara Membuat Hotteok: Pancake Manis ala Korea

Pantau - Hotteok adalah makanan ringan khas Korea yang berupa pancake manis dengan isian gula merah, kacang, atau biji-bijian. Hidangan ini sering dijual sebagai jajanan kaki lima di musim dingin karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang hangat serta kenyal. Hotteok sangat populer, tidak hanya di Korea tetapi juga di seluruh dunia, termasuk Indonesia.

Bahan-Bahan Membuat Hotteok

Untuk membuat hotteok yang sempurna, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:

Bahan Adonan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• 1/4 sdt garam
• 180 ml air hangat

Bahan Isian:

• 100 gram gula merah, cincang halus
• 2 sdm kacang cincang (opsional)
• 1/2 sdt kayu manis bubuk (opsional)

Bahan Tambahan:

Minyak untuk menggoreng

Baca juga: 10 Destinasi di Korea Selatan yang Wajib Dikunjungi

Cara Membuat Hotteok

Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat hotteok yang lezat:

1. Membuat Adonan

• Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam mangkuk besar.
• Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil mengaduk hingga adonan kalis.
• Tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap, lalu diamkan adonan selama 1-2 jam hingga mengembang dua kali lipat.

2. Menyiapkan Isian

• Campurkan gula merah, kacang cincang, dan kayu manis bubuk dalam mangkuk kecil.
• Aduk hingga merata dan sisihkan.

3. Membentuk Adonan

• Setelah adonan mengembang, kempiskan dengan menekan perlahan menggunakan tangan.
• Bagi adonan menjadi 6-8 bagian sama besar, lalu bulatkan.
• Pipihkan setiap bulatan adonan, tambahkan sekitar 1 sdm isian di tengah, dan rapatkan kembali hingga membentuk bola.

4. Menggoreng Hotteok

• Panaskan sedikit minyak di atas wajan anti lengket dengan api kecil.
• Letakkan satu bola adonan di wajan, tekan perlahan menggunakan spatula hingga berbentuk pancake.
• Goreng hingga kedua sisi berwarna keemasan dan matang. Ulangi proses untuk semua adonan.

5. Penyajian

• Sajikan hotteok hangat untuk camilan sore atau teman minum teh.
• Kamu juga dapat menambahkan topping seperti madu atau sirup maple untuk variasi rasa.

Baca juga: Gwangcheonok, Kuliner Gaya Korea Utara di Tengah Kota Seoul

Tips Membuat Hotteok yang Sempurna

Gunakan ragi aktif: Pastikan ragi masih aktif agar adonan mengembang dengan baik.

Jangan terlalu banyak minyak: Gunakan minyak secukupnya agar hotteok tidak terlalu berminyak.

Isi sesuai selera: Kamu bisa bereksperimen dengan isian seperti cokelat, keju, atau selai kacang.

Baca juga: Cara Membuat Bungeoppang yang Lezat dan Mudah di Rumah

Kesimpulan

Hotteok adalah pilihan sempurna untuk kamu yang ingin mencoba camilan khas Korea di rumah. Dengan bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, kamu dapat menikmati pancake manis ini kapan saja. Selamat mencoba!