Pantau - Bungeoppang adalah jajanan khas Korea berbentuk ikan yang biasanya dijual di pinggir jalan. Kue ini terbuat dari adonan tepung yang lembut dengan isian manis, seperti pasta kacang merah, custard, atau cokelat. Nama "bungeoppang" berasal dari kata "bungeo" (ikan mas) dan "ppang" (roti).
Selain bentuknya yang unik, bungeoppang sangat populer karena rasanya yang nikmat dan teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat bungeoppang, kamu memerlukan beberapa bahan utama berikut:
Bahan Adonan:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 250 ml susu cair
- 1 butir telur
Bahan Isian (pilih salah satu atau kombinasikan):
- 100 gram pasta kacang merah (anko)
- Cokelat batang yang dipotong kecil-kecil
- Custard kental
Peralatan:
- Cetakan bungeoppang berbentuk ikan (bisa dibeli online atau di toko peralatan dapur)
- Kuas kecil untuk melapisi cetakan
Baca juga: Gwangcheonok, Kuliner Gaya Korea Utara di Tengah Kota Seoul
Cara Membuat Bungeoppang
Ikuti langkah berikut untuk membuat bungeoppang yang sempurna:
1. Membuat Adonan
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder.
- Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk hingga adonan tercampur rata.
- Masukkan telur, lalu aduk kembali hingga adonan menjadi halus tanpa gumpalan.
2. Panaskan Cetakan
- Panaskan cetakan bungeoppang di atas kompor dengan api kecil hingga sedang.
- Oleskan sedikit minyak atau mentega menggunakan kuas agar adonan tidak lengket.
3. Menuangkan Adonan
- Tuang adonan ke salah satu sisi cetakan hingga setengah penuh. Pastikan adonan merata.
4. Menambahkan Isian
- Letakkan isian pilihan kamu (pasta kacang merah, cokelat, atau custard) di tengah adonan. Jangan terlalu banyak agar tidak meluber.
- Tutup isian dengan sedikit adonan hingga menutupi seluruh bagian cetakan.
5. Memanggang
- Tutup cetakan dan balik setiap 1-2 menit agar matang merata di kedua sisi.
- Panggang selama 5-7 menit hingga bungeoppang berwarna keemasan dan terasa renyah.
6. Penyajian
- Angkat bungeoppang dari cetakan dan biarkan dingin sejenak. Hidangkan selagi hangat untuk rasa terbaik.
Baca juga: Resep Sayap Ayam Pedas ala Korea
Tips Membuat Bungeoppang yang Sempurna
Gunakan Api Kecil hingga Sedang:
Agar bungeoppang matang merata dan tidak gosong, gunakan api kecil saat memanggang.
Pilih Isian yang Tidak Terlalu Cair:
Isian yang terlalu cair dapat membuat adonan sulit matang atau bocor saat dipanggang.
Panaskan Cetakan dengan Baik:
Pastikan cetakan sudah cukup panas sebelum menuang adonan agar hasilnya renyah.
Eksperimen dengan Isian:
Selain pasta kacang merah, kamu bisa mencoba isian lain seperti keju mozarella, selai stroberi, atau bahkan daging cincang untuk variasi rasa.
Baca juga: Apa Itu Beef Bulgogi dan Bagaimana Cara Membuatnya?
Kesimpulan
Membuat bungeoppang di rumah ternyata tidak terlalu sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah sederhana, kamu bisa menciptakan camilan khas Korea yang lezat dan menggugah selera. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat bungeoppang sendiri di rumah dan rasakan kelezatannya!
- Penulis :
- Nur Nasya Dalila
