Pantau - Martabak tipis kering, atau sering disebut "martabak tipker," adalah salah satu camilan khas Indonesia yang digemari banyak orang. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis membuatnya cocok dinikmati kapan saja. Membuat martabak tipis kering di rumah ternyata tidak sulit. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep martabak tipis kering, langkah-langkah pembuatan, serta tips agar martabak tipis kering buatan kamu sempurna.
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 100 gram Tepung Terigu Serbaguna (contoh: Segitiga Biru)
- 35 gram Tepung Beras (contoh: Rose Brand)
- 80 gram Gula Pasir
- 1 1/4 sdt Baking Powder
- 3/4 sdt Soda Kue/Baking Soda
- 1/2 sdt Vanili
- 1 butir Telur Ayam
- 150 ml Susu Cair
- Secukupnya Mentega (untuk olesan)
Topping (Opsional):
- Secukupnya Keju Cheddar Parut
- Secukupnya Meses
- Secukupnya Susu Kental Manis
- Secukupnya Gula Pasir
Baca juga: Lembut dan Gurih, Ini Resep Sup Pangsit Ayam Jamur
Cara Membuat Martabak Tipis Kering
Siapkan Bahan-Bahan Kumpulkan semua bahan utama dan topping yang dibutuhkan. Pastikan semua bahan dalam kondisi segar dan siap digunakan.
Campur Bahan Kering Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, baking soda, gula pasir, dan vanili. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
Tambahkan Bahan Basah Pecahkan telur ayam ke dalam campuran bahan kering. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk. Gunakan whisk atau sendok untuk mengaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak ada gumpalan.
Panaskan Teflon Panaskan teflon di atas api sedang. Tidak perlu mengoleskan margarin pada teflon agar martabak memiliki warna cokelat kering yang khas.
Masak Adonan Tuang adonan secukupnya ke dalam teflon yang sudah panas. Sebarkan adonan secara merata dengan memiringkan teflon. Taburkan sedikit gula pasir di atas adonan untuk rasa yang lebih manis (opsional).
Tunggu Hingga Matang Biarkan adonan masak hingga bagian bawahnya kering berwarna cokelat keemasan. Jika ingin bagian tengah martabak lebih tebal dan bersarang, tunggu beberapa menit ekstra.
Angkat dan Beri Topping Setelah matang, angkat martabak dari teflon. Oleskan mentega di atas martabak yang masih panas agar lebih gurih. Tambahkan topping sesuai selera seperti keju parut, meses, susu kental manis, atau gula pasir.
Sajikan Martabak tipis kering siap disajikan. Nikmati selagi hangat untuk sensasi kriuk yang maksimal.
Baca juga: Resep Dessert Box yang Manis dan Lezat
Tips dan Trik Membuat Martabak Tipis Kering
- Pemilihan Bahan: Gunakan tepung terigu serbaguna agar tekstur martabak tidak terlalu berat. Tepung beras membantu menciptakan tekstur renyah.
- Waktu Memasak: Jangan terlalu lama memasak adonan agar tidak gosong. Gunakan api sedang untuk hasil terbaik.
- Variasi Topping: Eksplorasi topping sesuai selera. Misalnya, tambahkan kacang cincang, cokelat leleh, atau buah segar.
- Penyimpanan: Martabak yang sudah matang bisa disimpan dalam wadah kedap udara. Hangatkan kembali sebelum disajikan.
Baca juga: Sajian Hangat di Musim Hujan, Ini Resep Krim Sup ala Restoran Cepat Saji
Kesimpulan
Resep martabak tipis kering ini cocok untuk camilan santai di rumah. Proses pembuatannya sangat mudah dan tidak membutuhkan peralatan khusus. Dengan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa membuat martabak renyah dan lezat seperti di kafe. Selamat mencoba dan nikmati hasilnya bersama keluarga tercinta!
- Penulis :
- Nur Nasya Dalila
- Editor :
- Nur Nasya Dalila
