Cocok untuk Camilan Lebaran, Ini Resep Kue Semprit yang Mudah Dibuat

Pantau - Kue kering merupakan salah satu tradisi saat lebaran di Indonesia. Salah satu macam kue kering yang menjadi andalan adalah kue semprit. 

Kue semprit terkenal dengan tekstur renyah, lembut dan aroma mentega yang khas. Berikut ini beberapa resep kue semprit dengan bahan, bentuk serta toping berbeda yang dirangkum dari berbagai sumber!

1. Kue Semprit Jadul

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung terigu
• 1 bungkus blueband cake n cookies
• 550 gram blueband kiloan
• 5 butir kuning telur
• 450 gram gula halus
• 30 gram tepung maizena
• 40 gram susu bubuk
• 2 bungkus vanili bubuk
• choco chips secukupnya

Cara membuat: 

1. Sangrai tepung terigu selama sekitar 10 menit, lalu ayak dengan tepung maizena.
2. Kocok telur, blueband, vanili, susu, dan gula halus hingga mengembang selama sekitar 15 menit.
3. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena ke kocokan telur. Aduk rata.
4. Panaskan oven.
5. Cetak kue di atas loyang. Beri choco chips di atas kue.
6. Panggang kue semprit hingga matang.
7. Setelah kue dingin, simpan dalam stoples kedap udara.

Baca : Camilan Lezat dari Tepung Terigu: 6 Pilihan yang Wajib Kalian Coba

2. Kue Semprit Garut Keju

Bahan-bahan: 

• 1000 g tepung garut
• 350 ml santan kental
• 250 g margarin
• 200 g gula halus
• 60 g keju cheddar
• 2 butir telur
• 1/2 sdt garam halus
• keju cheddar parut (topping)

Cara membuat:

1. Rebus santan hingga matang, tak perlu sampai mendidih. Angkat dan biarkan dingin.
2. Sangrai dulu tepung garut hingga ringan. 
3. Kocok telur, margarin dan gula pasir hingga tercampur rata dan gula larut. 
4. Masukkan tepung garut, aduk rata. Tuang santan, aduk rata hingga lembut. Masukkan ke dalam piping bag atau plastik segitiga.
5. Siapkan loyang, olesi dengan margarin atau lapisi dengan kertas baking. 
6. Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 140-150 derajat Celcius. Semprotkan ke atas loyang, tabur keju parut. 
7. Panggang selama 30 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.