Pantau - Resep stik kentang bayam ini cocok sebagai camilan berbuka puasa untuk anak-anak yang baru belajar berpuasa. Selain menyehatkan kudapan ini juga cukup mengenyangkan.
Sebab bayam dikenal penuh dengan nutrisi. Dikutip dari laman Kemenkes, dalam bayam terkandung beragam jenis antioksidan, seperti lutein dan zeaxanthin. Selain itu bayam juga mengandung beragam nutrisi lain, seperti vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin C, dan vitamin E. Ada pula magnesium, zat besi, serta asam folat.
Nah, berikut ini cara membuat stik kentang bayam yang dirangkum dari Endeus TV.
Bahan-bahan
- 450 gr kentang, kukus, lumatkan
- 250 gr daun bayam, blansir, cincang halus
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- 4 butir telur, kocok lepas
- 100 gr keju cheddar parut
- Minyak goreng secukupnya
- Saus tomat, untuk pelengkap
Pelapis
- 75 gr tepung terigu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gr tepung roti putih kasar
Cara Membuat
1. Dalam wadah, campur kentang lumat, bayam cincang, gula pasir, garam, dan merica bubuk hingga rata
2. Tambahkan telur dan keju cheddar parut, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam loyang beralas plastik, ratakan sambil dipadatkan. Simpan dalam freezer selama 1 jam hingga padat
3. Potong-potong adonan kentang ukuran 2x5 cm atau sesuai selera. Lumuri dengan tepung terigu, celupkan dalam telur, gulingkan dalam tepung roti. Lanjutkan untuk sisa bahan
4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng stik kentang secara bertahap hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan saus tomat
Tips: Stik kentang yang sudah dilapisi tepung roti, dapat disimpan dalam freezer selama kurang lebih satu minggu.
- Penulis :
- Annisa Indri Lestari
