Resep Olahan Daging untuk Menu Makan Malam Ini Bisa Bantu Turunkan Berat Badan

Pantau - Dengan kamu melewati makan malam justru akan membuat tubuh menjadi tidak bisa bekerja dengan maksimal. Sebab, pada dasarnya tubuh tetap membutuhkan kalori dan nutrisi yang cukup agar bisa berfungsi dengan baik. 

Inilah mengapa sangat tidak disarankan untuk melewati makan malam, baik bagi kamu yang sedang ingin berdiet maupun yang tidak. Kamu bisa mengatasinya dengan membatasi asupan kalori yang terdapat pada menu makan malam. Selain itu, kamu juga masih bisa menikmati olahan daging di malam hari meskipun kamu sedang berdiet. Sebab, ada beberapa resep olahan daging yang bisa kamu jadikan sebagai menu makan malam untuk menurunkan berat badan.

Melansir dari Eat This, Not That!, Dr. Lisa R. Young, Ph.D., RDN, seorang penulis "Finally Full, Finally Slim and The Portion Teller Plan", mengatakan bahwa ada empat pedoman utama yang harus kamu ikuti untuk menjaga tujuan penurunan berat badan agar tetap pada jalurnya meskipun dengan memasak olahan daging sebagai menu makan malam. Berikut empat pedomannya:

• Isi setengah piring dengan sayuran berwarna-warni. Ketika kamu berencana memasak olahan daging untuk makan malam, pastikan kamu menyertakan sayuran non-tepung, seperti brokoli, bayam, hingga kembang kol.
• Sertakan protein sehat. Kamu bisa tetap menikmati makan malam sehat untuk menurunkan berat badan dengan menggunakan bahan dasar yang bersumber dari protein sehat, seperti ikan, ayam, kacang-kacangan, tahu, tempe, dan telur. Adapun untuk porsi yang tepatnya adalah sekitar 1/4 dari piring.
• Panggang daging alih-alih menggorengnya. Meskipun kamu menggunakan olahan daging, kamu bisa tetap aman mengonsumsinya di malam hari dengan menggunakan teknik panggang saat memasak olahan daging tersebut.
• Sertakan pati sehat untuk 1/4 piring. Beberapa pati sehat yang bisa kamu tambahkan, seperti ubi, nasi merah, quinoa, hingga kentang panggang. Namun, pastikan kamu membatasi tepung putih dan selalu kontrol porsinya agar tidak berlebih ketika hendak dikonsumsi.

Setelah mengetahui empat pedoman utama dalam memasak menu makan malam untuk menurunkan berat badan menggunakan olahan daging, kini saatnya kamu mencoba mempraktikkannya dengan resep di bawah ini.

Tumis Daging Sapi Pedas Manis

Tumis adalah salah satu teknik masak termudah untuk menyiapkan makan malam yang bisa kamu buat. Bahkan kamu tidak membutuhkan keahlian khusus atau bahan-bahan masakan yang terlalu banyak untuk membuatnya.

Selain mudah dibuat, tumisan juga sehat untuk tubuh. Berikut ada tiga resep olahan daging yang ditumis untuk menu makan malam yang bisa bantu turunkan berat badan.

Kandungan nutrisi: 300 kalori, 13 g lemak (5 g jenuh), 570 mg sodium (untuk 4 porsi).

Bahan-bahan:

• 2 sendok makan kecap rendah sodium
• 2 sendok teh tepung maizena
• 12 ons steak sayap, diiris tipis melawan serat
• 1⁄2 sendok makan minyak sayur
• 8 daun bawang, pisahkan sayuran dan putihnya, cincang
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cangkir jamur, iris tipis
• 4 cangkir kacang hijau, buang ujungnya, atau kacang polong gula
• 2 sdm saus hoisin
• 1 sdm saus cabai bawang putih

Cara Membuat:

1. Aduk kecap asin dan tepung maizena dengan garpu di dalam piring besar yang dangkal.
2. Tambahkan steak, lalu aduk hingga terlapisi.
3. Diamkan selama 10 menit.
4. Kemudian, panaskan minyak dalam wajan dengan api besar. Saat wajan sudah panas, tambahkan putih daun bawang dan bawang putih, masak selama 30 detik hingga harum, tetapi tidak kecoklatan.
5. Tambahkan jamur dan kacang hijau, lalu tumis selama 3 hingga 4 menit menggunakan spatula logam agar sayuran bergerak dengan konstan.
6. Selanjutnya, tambahkan daging sapi bersama dengan kecap asin, kemudian tumis selama 3 menit hingga bagian luar daging sapi berwarna kecokelatan.
7. Masukkan hoisin dan saus cabai bawang putih, lalu masak hingga saus menempel sedikit di permukaan daging dan sayuran.
8. Setelah itu, hiasi dengan daun bawang dan sajikan.