Pantau - TikTok sedang diramaikan dengan kuliner baru yang merupakan salah satu jenis olahan croissant bernama cromboloni. Kreasi ini merupakan gabungan dari croisaant dan bomboloni yang bentuknya melingkar.
Teksturnya yang flaky dan renyah membuat olahan pastry ini terlihat menggugah selera. Namun romboloni ini belum banyak tersedia di kota-kota lainnya selain Jakarta. Maka dari itu, kamu bisa mengikuti resep cromboloni ini.
Bahah-bahan
- 2 lembar danish pastry
- 1 butir telur
- susu full cream secukupnya
- margarin secukupnya
- 50 gram whipcream
- 100 ml air dingin
- selai stroberi secukupnya
- irisan kacang almond secukupnya
Cara Membuat
- Gabungkan dua lembar danish pastry, lalu gulung, potong menjadi lima bagian.
- Siapkan wadah bulat yang sudah diolesi margarin, proofing pastry dengan cara tutup dengan kain bersih selama 1,5-2 jam.
- Kocok telur dan susu, lalu oleskan di atas pastry setelah mengembang.
- Panggang di dalam oven dengan suhu 180-200 derajat Celsius selama 30-40 menit.
- Sementara itu, siapkan isian dengan mencampurkan whipcream dan air dingin, kocok dengan whisker, lalu tambahkan selai stroberi.
- Setelah itu, masukkan ke dalam pipping bag, lalu semprotkan isian ke dalamnya, cocol bagian atasnya dengan bahan isian (seperti pada nomor 5).
- Tambahkan irisan almond, cromboloni siap disajikan.
Tips Membuat
- Gunakan wadah alumunium foil bulat untuk memanggang cromboloni, supaya tahan panas.
- Jangan buka tutup oven, biar hasilnya bisa matang dan mengembang sempurna.
- Kamu bisa menggunakan isian lain, seperti cokelat, matcha, vanila, dan lain-lain.
- Penulis :
- Annisa Indri Lestari
