Pantau - Papua merupakan salah satu kawasan di Indonesia bagian Timur, terkenal dengan makanan khasnya yang unik dan lezat. Makanan khas Papua sering kali menggunakan rempah dan bahan-bahan lokal yang segar, serta memiliki tradisi masakan yang khas.
Beberapa makanan khas Papua yang populer antara lain:
1. Udang Selingkuh
Udang selingkuh adalah makanan khas Papua yang terbuat dari udang air tawar. Udang ini memiliki bentuk tubuh seperti udang, tetapi capitnya menyerupai kepiting. Karena itulah hidangan ini disebut udang selingkuh karena dianggap hasil perselingkuhan antara udang dan kepiting. Udang selingkuh biasanya dimasak atau digoreng, dan kadang-kadang disajikan dengan bunga pepaya atau tumis kangkung,memiliki tekstur berserat dan rasa yang manis, mirip dengan daging lobster.
2. Papeda
Papeda adalah makanan khas Papua yang populer, terbuat dari tepung sagu yang dimasak hingga kental sehingga memiliki tekstur lengket seperti lem, berwarna bening, dan rasanya tawar. Papeda biasanya disajikan dengan ikan kuah kuning yang dibumbui dengan kunyit, serta dilengkapi dengan sayuran.
Baca juga:
5 Kuliner Khas Semarang yang Wajib Dicoba
Kuliner Unik Khas Singkawang, Apa Saja?
3. Ikan Bakar Manokwari
Ikan bakar Manokwari merupakan salah satu olahan ikan yang terkenal di Papua. Ciri khas dari ikan bakar Manokwari terletak pada bumbu tabur ikan bakarnya. Jenis ikan yang digunakan dalam hidangan ini biasanya adalah ikan tongkol.
4. Olahan Sagu
Sagu merupakan bahan makanan tradisional yang digunakan dalam beberapa daerah di Papua. Sagu dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan, seperti papeda, sagu lempeng, sagu lempeng gula merah, sagu bakar kelapa, dan masih banyak lagi.
5. Sambal Colo-colo
Merupakan sambal khas Maluku yang juga populer di Papua. Sambal Colo-colo terbuat dari irisan tomat, cabai rawit, bawang merah, daun kemangi, dan rempah-rempah. Campuran bahan-bahan ini kemudian diberi gula, garam, dan perasan jeruk nipis.
- Penulis :
- Latisha Asharani
