Pantau - Opor dan gulai memang sudah menjadi menu khas lebaran dan biasanya kedua hidangan ini mengandung santan. Untuk menjadikan opor dan gulai lebih sehat, kita bisa mengganti santan dengan susu cair, yoghurt atau produk lainnya. Hal ini disampaikan oleh ketua Yayasan Gerakan Masyarakat Sadar Gizi, Dr. Tirta Prawita Sari seperti dilansir ANTARA.
"Jika masih gunakan santan, pisahkan santan. Beri satu atau dua sendok makan ke dalam piring sebelum makan," kata Tirta.
Dosen Fakultas Kedokteran dan Kesehatan Universitas Muhammadiyah Jakarta itu merekomendasikan hidangan lain sebagai teman ketupat Lebaran, yakni sayur labu atau pepaya namun tak menggunakan santan, tetapi diganti seperti halnya rendang dan opor.
Selain opor dan gulai, hidangan khas lebaran lainnya yaitu sambal goreng kentang juga bisa dibuat lebih sehat. Caranya adalah dengan memanggang kentangnya alih-alih menggorengnya.
Ketupat atau lontong juga bisa diganti berasnya dengan beras merah agar lebih sehat.
Tirta berpesan bahwa makanlah saat lapar datang dan berhentilah bila lapar sudah tidak terasa, jangan letakkan toples kue di depan kita tetapi simpan di lemari, kunyah perlahan untuk memberi waktu kepada tubuh mencernanya.
"Untuk kue lebaran, disimpan di lemari, keluarkan dalam toples kecil. Ambil secukupnya. Maksimal 3 jenis kukis dan 1 buah per hari," jelas Tirta.
Pastikan juga untuk mengkonsumsi sayuran dan buah masing-masing minimal tiga porsi per hari dan tetap aktif bergerak.
- Penulis :
- Latisha Asharani
- Editor :
- Latisha Asharani
