Pantau - Bumbu dapur berperan penting dalam memberikan cita rasa pada masakan. Namun, jika tidak disimpan dengan benar, bumbu dapat cepat rusak, kehilangan aroma, atau bahkan berjamur. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui tips menyimpan bumbu dapur agar lebih awet dan tetap berkualitas. Berikut beberapa metode penyimpanan yang efektif:
1. Simpan di Tempat Kering dan Tertutup Rapat
Bumbu kering seperti lada, ketumbar, kunyit, dan kayu manis sebaiknya disimpan dalam wadah kaca kedap udara agar terhindar dari kelembapan. Hindari menyimpannya di dekat kompor atau tempat yang terkena sinar matahari langsung, karena panas dapat mengurangi kualitas dan aroma bumbu.
Baca juga: Begini Cara Menyimpan Bumbu Bubuk agar Tidak Menggumpal
2. Gunakan Kulkas untuk Bumbu Segar
Bumbu segar seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan jahe lebih tahan lama jika disimpan dalam kulkas. Untuk mencegah pembusukan, bungkus dengan kertas tisu dan simpan dalam wadah tertutup atau plastik ziplock. Metode ini dapat memperpanjang masa simpan cabai hingga dua minggu.
3. Keringkan atau Dinginkan Daun Rempah
Daun salam, daun jeruk, dan serai dapat diawetkan dengan cara dikeringkan terlebih dahulu sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Jika ingin mempertahankan kesegarannya, cuci bersih, tiriskan, lalu simpan dalam plastik ziplock sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.
4. Manfaatkan Minyak sebagai Pengawet Alami
Bumbu seperti bawang putih, jahe, dan cabai dapat diawetkan dengan minyak. Caranya, kupas dan cincang kasar, lalu rendam dalam minyak dalam wadah tertutup. Teknik ini dapat mempertahankan aroma dan rasa bumbu selama beberapa minggu.
Baca juga: Cara Membuat Bumbu Ketoprak Jakarta yang Lezat dan Autentik
5. Hindari Penyimpanan di Tempat Lembap
Kelembapan dapat menyebabkan bumbu bubuk dan rempah-rempah kering menjadi berjamur. Oleh karena itu, hindari menyimpan bumbu di dekat wastafel atau tempat yang sering terkena air. Tambahkan silica gel ke dalam wadah untuk menyerap kelembapan dan menjaga kualitas bumbu lebih lama.
6. Simpan Bumbu Secara Terpisah
Mencampur berbagai bumbu dalam satu wadah dapat mengurangi kualitas dan mencampur aroma. Gunakan wadah terpisah untuk setiap jenis bumbu dan beri label tanggal pembelian agar mudah memantau masa simpannya. Hindari mengambil bumbu dengan sendok basah untuk mencegah kontaminasi dan pembusukan.
7. Periksa dan Ganti Bumbu Secara Berkala
Meskipun bumbu dapur tidak secepat bahan makanan segar dalam mengalami pembusukan, tetap perlu diperiksa secara rutin. Jika bumbu berubah warna, berbau tengik, atau kehilangan rasa, segera ganti dengan yang baru agar kualitas masakan tetap terjaga.
Baca juga: Buat Masak Semakin Mudah, Ini Resep Bumbu Dasar Halus
Dengan menerapkan cara penyimpanan yang tepat, bumbu dapur bisa bertahan lebih lama, mengurangi pemborosan, dan menjaga cita rasa masakan tetap optimal. Pastikan stok bumbu kamu selalu dalam kondisi baik agar siap digunakan kapan saja.
- Penulis :
- Nur Nasya Dalila
